海南新东方烹饪精英专业实践培训课程

【课程简介】

海南烹饪精英专业实践培训课程培养更多优秀烹饪人才，重点培养手动实践能力+餐饮管理能力，循序渐进，让您的孩子学有所成。

【课程内容】

第1模块

技能基础

1.基本功技能训练(基本技能及规范)

2.基础热菜(示范+实习)

3.基础雕刻技能(示范+实习)

第2模块

技能拓展

1.雕刻技能提升(示范+实习)

2.基本功技能训练(刀为工基本技能及规范)

3.热菜基础和提升(地方家常菜，代表菜)

第3模块

技能强化

1.凉菜技能制作

2.拼盘技能制作

3.热菜技能强化(经典菜肴制作)

第4模块

岗前实训

1.20道特色菜肴制作

2.宴席设计

3.火锅系列等菜式制作

【课程优势】

01 课程自身优势

80%实践课程,注重培养学生

动手实践能力,学以致用!

白天学习,晚自习巩固,学习+巩固,基础扎实,技能熟练!

02 就业优势

除技能,还能学到餐饮管理能力毕业即可应聘餐饮管理阶层!

03 海南市场优势

20%理论学习课程“动的了手出的了口”毕业即可当师傅!

【师资力量】

王芳松

中式面点师

个人荣誉及成就

2014年—2015年 儋州迎宾馆中式面点师

2016年—2018年 海南迎宾馆中点房主管

2018年—2019年 辽参管中式面点主管

2019年——至今 海南新东方烹饪学校中式面点教师

惠吉林

生于吉林。中式高级烹调师，新华教育集团优秀厨师。

从厨25年，擅长鲁菜、港式烧腊、广式烧腊、烧烤海鲜、川菜、湘菜、琼菜。出版著作《中式烹调技法》、《凉菜知识与绪论》。

个人荣誉及成就

1999年辽宁省海鲜推广会大赛银奖

2014年被中国厨师餐饮协会授予“中国烹饪大师”称号

2015年8月海南农业餐饮大赛银奖

1992年大连南山宾馆就职；

1998年喜来登五星级酒店任冷菜主管；

2004年辽宁中林国际酒店任总厨；

2006年温州东亚大酒店任行政总厨；

2008年大连市烹饪学校教务老师；

【学校简介】

海南新东方烹饪学校坐落于美丽的国际旅游城市——海口，校园风景秀丽，错落有致，交通便捷。学校师资力量雄厚，拥有一支以烹饪、技师、烹调师为骨干的高素质、高技术且富有激情的师资队伍，确保了高效的教学质量。拥有现代化不锈钢灶具炉台、标准化教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、刀工大厅、翻锅大厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、多媒体教室等，同时建有塑胶篮球场、羽毛球场、乒乓球场等各类体育硬件设施。生活基础设施配套完善拥有洗衣机房、WIFI全校覆盖、24小时热水，宿舍均装有空调、淋浴等设备。

【学校优势】

毕业起点高 薪资待遇好

学生毕业后便可顺利进入海南旅游公司、香格里拉大酒店、三亚康年酒店酒店等众多着名合作企业工作，通过晋升，可以实现高薪待遇

就业单位多

毕业生可胜任酒店、宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位。同时有意向的学员可选择自主创业等多种渠道，学生毕业后，不论是就业还是创业学校都提供相关支持

创业支持强跟踪全指导

学生从入学到毕业到创就业，学校提供全程跟踪指导与帮扶，不但享受贴心服务，通过资金支持、技术支持、人员支持、开业支持、经营支持等帮扶，让学生成功创业

【办学优势】

管理优势

严格执行职业教育院校培养模式，注重学生实操能力，培养学生全面发展。高度重视安全管理，学校实行半军事化、寄宿制、封闭式管理模式，严谨教学，严格要求，弹性培养。

教学优势

学校实现小班化教学，每班不超过40人，老师面对面辅导学生，以实践为主，理论为辅，满足不同学生的学习需求，确保学生扎实掌握技能，并且毕业能够顺利拿到职业资格证书。

学校在北京、上海、深圳、广州、杭州、南京福建等全国50多个城市设立就业办事处,为合格毕业生提供优质可靠的就业服务跟踪体系。

学校拥有先进的教学设备,确保学生实习一人一灶独立操作,实习采用流程化、标准化、规范化实践流程,模拟酒店操作流程。

【就业**】

海南新东方烹饪学校一年制以上专业合格毕业生安排就业，三年制以上专业 安排到大型宾馆、酒店就业，可胜任大型宾馆、知名酒楼等相关餐饮工作岗位。海南新东方烹饪学校打造毕业举荐就业，为学生和用人企业搭建"双赢"平台，为就业提供有力后盾。

【教学现场】