海南铁板系列小吃制作培训课程

【课程介绍】

自上世纪80年代铁板烧进入中国以来,一直以高端就餐形式展现,主要以星级酒店，高级餐厅为主,近几年又向普通市场进入的趋势。

【课程内容】

海南铁板系列小吃制作培训课程学习传统的中国特色小吃，各种铁板小吃，如：

铁板大虾

铁板里脊

铁板羊肉

铁板牛肉

【师资力量】

惠吉林

生于吉林。中式高级烹调师，新华教育集团优秀厨师。

从厨25年，擅长鲁菜、港式烧腊、广式烧腊、烧烤海鲜、川菜、湘菜、琼菜。出版著作《中式烹调技法》、《凉菜知识与绪论》。

1999年辽宁省海鲜推广会大赛银奖

2014年被中国厨师餐饮协会授予“中国烹饪大师”称号

2015年8月海南农业餐饮大赛银奖

1992年大连南山宾馆就职；

1998年喜来登五星级酒店任冷菜主管；

2004年辽宁中林国际酒店任总厨；

2006年温州东亚大酒店任行政总厨；

2008年大连市烹饪学校教务老师；

2012年北京神州国际酒店行政总厨（海口陵水神州商旅酒店总厨）；

2013年至今任海南新东方烹饪学校教师;

“我是一名厨师，我是一名烹饪教师，我爱厨师、更爱我的学生，教会学生做人和精湛技术是我的责任和追求。为了让学生们以后的人生更加精彩我将会义无返顾、义不容辞！”这就是惠吉林老师对于教师这一职业的理解，更是他数年如一日告诫自己工作的信念。

李东平

新华教育集团川湘菜大师,中式高级烹调师。

从厨25年、擅长川菜、湘菜、火锅。

1993年-1994年成都光明宾馆主厨；

1995年-1997年成都大酒店主厨；

1997年-2001年海口毛家饭店主厨；

2002年-2009年海口新温泉大酒店主厨；

2010年-2013年自主创业开饭店；

2014年至今担任海南新东方烹饪技工学校中烹教师。

教师背负着光荣好人神圣的历史使命，必须具有强烈的责任心和良好的师德素质。平淡无味，润物细无声，老师就是上好每一节课，辅导好每一个学生，时时处处给学生启蒙；水至柔至弱，滴水能穿石，老师就是从一次谈话、一个眼神、一个微笑中，点点滴滴教学生做人。每一位为师者，放弃了一个学生，可能会减少你的工作压力，可能会提高你的工作质量，可能会给你赢得荣誉，但你放弃的却是一个孩子的美好前程，放弃的是一个家庭的希望，留给自己的也将是一个永远的遗憾！师德，就融入在平平淡淡的工作中，体现在点点滴滴的小事中，平平淡淡才是真，点点滴滴皆育人。

【学校简介】

海南新东方烹饪学校坐落于美丽的国际旅游城市——海口，校园风景秀丽，错落有致，交通便捷。学校师资力量雄厚，拥有一支以烹饪、技师、烹调师为骨干的高素质、高技术且富有激情的师资队伍，确保了高效的教学质量。拥有现代化不锈钢灶具炉台、标准化教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、刀工大厅、翻锅大厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、多媒体教室等，同时建有塑胶篮球场、羽毛球场、乒乓球场等各类体育硬件设施。生活基础设施配套完善拥有洗衣机房、WIFI全校覆盖、24小时热水，宿舍均装有空调、淋浴等设备。

学校一方面注重学生的实操动手能力，着力抓好学生实训，另一方面紧抓学生素质教育，培养复合型人才，适应用人单位的需求。对于中央决议海南全岛建设自由贸易试验区，海南新东方烹饪学校会培养并为之提供专业型烹饪精英。

“汇集天下名菜，培养厨师精英”。始于1988风锤雨炼，在探索中勇敢前行，开创烹饪教育新模式；励精图治，收获了奖杯与口碑。新东方人本着“团结、务实、开拓、奉献”的企业精神，为中华大地培养了多名品学兼优的烹饪人才，为我国餐饮业的发展、为行业推行“再就业”工程作出了巨大的贡献。

【办学优势】

管理优势

严格执行职业教育院校培养模式，注重学生实操能力，培养学生全面发展。高度重视安全管理，学校实行半军事化、寄宿制、封闭式管理模式，严谨教学，严格要求，弹性培养。

教学优势

学校实现小班化教学，每班不超过40人，老师面对面辅导学生，以实践为主，理论为辅，满足不同学生的学习需求，确保学生扎实掌握技能，并且毕业能够顺利拿到职业资格证书。

学校在北京、上海、深圳、广州、杭州、南京福建等全国50多个城市设立就业办事处,为合格毕业生提供优质可靠的就业服务跟踪体系。

学校拥有先进的教学设备,确保学生实习一人一灶独立操作,实习采用流程化、标准化、规范化实践流程,模拟酒店操作流程。

【学校环境】

【就业**】

海南新东方烹饪学校一年制以上专业合格毕业生安排就业，三年制以上专业 安排到大型宾馆、酒店就业，可胜任大型宾馆、 知名酒楼等相关餐饮工作岗位。海南新东方烹饪学校打造毕业举荐就业，为学生和用人企业搭建"双赢"平台，为就业提供有力后盾。

1、体系化就业网络覆盖

先后在北京、上海、杭州、广州等主要大中城市设立50多个创就业指导中心，500多位创就业指导师贴心服务，就业网络覆盖，确保毕业学生顺利就业。

2、互动式就业平台方便快捷

组织建设“院校网站就业专题版块”，打造互动式网上就业平台。学生就业选择机会多，就业范围广，方便快捷，真正的实现学生就业“多、快、好、省”！

3、多元化就业渠道畅通无阻

与各地的政府就业指导机构、人才市场密切联系，打通就业渠道，及时注册学生毕业信息，定期举办大型人才交流会、校园专场招聘会，学生足不出户即可轻松就业，毫无后顾之忧。

4、订单式校企合作毕业就业

与洲际酒店、温德姆至 尊豪庭、绿洲大酒店等30000余家用人单位达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，**毕业学生就业。

5、全国性校友协会沟通无限

新东方学子在自发设立校友协会，范围遍及，成为“新东方人”密切联系的纽带，建立起学校与社会沟通的渠道。并整合各种社会资源，为新东方毕业校友牵线搭桥，帮助新东方人成就事业，回报社会

【荣誉资质】