烟台烘焙甜点经典培训班

【课程信息】

学习时间：60个学习日，共360课时

培训内容：130款单品

学费：23000元

【课程简介】

熟练掌握各式风味蛋糕、流行面包、各类酥点、蛋塔、各种清酥点心和果冻、法式小点心等面点品种,精通所学的烘焙甜点全能的制作并具有一定的创新能力。

【学习内容】

常温类蛋糕、饼干类：日式轻芝士、香蕉蛋糕、玛德琳、黄油曲奇、意大利饼干、趣多多、蔓越莓饼干等（约22种）

塔、派、慕斯类：法式柠檬塔、水果塔、慕斯淋面、巧克力慕斯、凤梨椰子慕斯、树莓慕斯等（约15种）

泡芙、网红甜品类：酥皮泡芙、修女泡芙、天鹅泡芙、脏脏蛋糕、雪媚娘、海盐奶盖蛋糕、雪花酥等（约15种）

传统经典甜点：歌剧院蛋糕、提拉米苏、拿破仑、马卡龙、原味巴斯克、意式冻奶等（约18种）

其他品类：广式月饼、蛋黄酥、凤梨酥、生巧等（约10种）

面包、吐司类：甜面包、软欧包、硬欧包、酵种、酥类面包、等（约26种）

奶油裱花类：蛋糕基础、花卉、花边、整体组装等（约20种）

韩式裱花类：花边、花卉、多肉、枝叶、整体韩式胚组装等（约15种）

【教学现场】

【培养目标】

培养精通各类面包、蛋糕、酥点、法式甜点、巧克力蛋糕翻糖蛋糕、网红流行蛋糕等常用西点制品制作,注重学生职业素养的养成并具备一定的创新和创就业能力的西点技术人才。

【就业方向】

随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为热新兴高薪行业，未来5年西餐大厨社会需求量达到100万人，就业前景好。

【教学特色】

1、集团化办学；

2、欧式校园环境；

3、多重就业**；

4、接轨国际院校；

5、国际化师资队伍；

6、优秀的教研团队；

7、国际设备入驻；

8、情景式教学模式；

9、“三维一体式”创业帮扶体系

【师资介绍】

王康

西点讲师

擅长：西点

8年丰富职业工作经验

2015获得英国PME 翻糖高级授权认证荣誉

2016 济南洛雅工作室甜品担任西点讲师

2017评为高级西式面点师

2018 获得烟台职能甜品大赛创新一等奖

2017-2019 担任百纳中心大酒店 饼房主厨

王燕凤

西点讲师

擅长：西点

8年西点工作经验

2015上海知名连锁店包房主管

2016—2017上海乐琪食品有限公司担任面包督导

2018烟台好利来担任现烤师

2019皇家美孚有限公司任现烤师

张亚楠

面包烘焙讲师

擅长：面包

中国国际甜点烘焙大赛金奖获得者

2018年作为助手参加第十九届FHC中国国际甜品烘焙大赛 获得铜奖

2019年安琪酵母总部烘焙进修

2019年作为助手参加第二十届FHC中国国际甜品烘焙大赛 获得金奖

2019年参加 世界技能大赛 山东省选拔赛 烘焙项目 获得二等奖

2020年进入烘焙项目山东省集训队集训

2020年在蓬莱创实酒店管理有限公司中央厨房西点研发部工作

李舒晴

裱花讲师

擅长：裱花系列

科班出身

拥有高级翻糖证书

2018年济南忆甜烘焙有限公司担任裱花技术顾问

2019年跟随韩国Tina老师进修高级韩裱花卉

2020年个人进修翻糖艺术造型，并获得高级翻糖证书

2020年获得济南烘焙大赛个人甜品组银奖

2021年烟台欧米奇西点烘焙学院担任裱花教师

【机构简介】

欧米奇隶属办学34年的国民教育品牌——中国东方教育集团。集团曾多次荣获国家紧缺人才基地、综合实力突出教育集团、中国竞争力职业教育品牌等荣誉。欧米奇是集团在西点烘焙培训领域创办的专业品牌，专注更专业的西点烘焙教育。

央视认可

2020年元月，欧米奇荣登央视，CCTV1、CCTV6两大权威频道皆给予相关认可！欧米奇口碑好、实力强，更多人都选择来欧米奇报名。

港股上市品牌

2019年6月，我们成功在港交所挂牌上市，成为港股教育板块最 大的职业技能培训企业，也是西点西餐培训行业首家上市品牌！

欧米奇拥有上市品牌的实力和上市品牌的担当，学校运营流程规范，收费统一透明，接受学员监督，专注办学，旨在引进纯正西式餐饮技术，培养更多能拿高薪的技能人才。

【机构环境】

【教学优势】

1.我们有完善的学习考核流程

每天有点评，每周有测验，每月有考试，考试作品全部以展台形式呈现，培养学员整体协调能力与审美能力。

2.我们有符合需求的师资团队

学校师资由资深讲师，外教、企业外聘讲师三股力量组成。资深讲师帮助学子夯实技能基础；外教带领学子拓宽国际视野；企业外聘讲师引领学子接轨国内市场。

3.我们有透明的收费标准

教学原材料、进口设备、器皿等全部免费使用，杜绝巧立名目，二次收费情况。

4.我们有更吸引人的产品品类

目前欧米奇已有多款自主研发产品获国家发明专利，被正式授予发明专利证书。除了市场流行产品，你更可以学到欧米奇全球考察团从国外带回的一线尖品和欧米奇研发团队自主研发的新品。

5.我们有实在的学习服务

欧米奇学员在校期间能够持续学习新品，让就业学员起点更高，更受企业欢迎，让创业学员拥有独立经营门店的能力。

6.我们有贴心的创业帮扶
欧米奇拥有8大创业帮扶政策，覆盖创业前、创业中、创业后三大时间节点，面面俱到服务0基础创业学子。

7.我们有有力的就业服务

欧米奇为毕业生提供就业安排服务等多重就业服务，凭实力拿高薪。体系化就业网络覆盖全国，学员可实现全国就业，无地域限制。

【学员风采】