成都锡纸烧烤制作培训班

【课程简介】

锡纸烧烤：有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必须用锡纸包着来烧，避免烧焦。用锡纸包着来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味。锡纸用来烧烤的：较好是防止食物粘烤盘；第二是防止食物粘上脏东西；第三是方便刷烤盘；第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上；第五是防止水分流失，保持食物鲜嫩。

【锡纸烧烤特点】

香气扑鼻，肉汁鲜嫩，原汁原味，色彩艳丽，汤汁香浓，营养健康，绿色美味。

【锡纸烧烤种类大全】

锡纸烤鱼、锡纸烤大虾、锡纸烤鱼丸、锡纸烤排骨、锡纸烤鸡翅、锡纸烤脑花、锡纸花甲粉、锡纸娃娃菜、锡纸金针菇、锡纸烤蔬菜、锡纸烤土豆等。

【核心技术】

锡纸烧烤料配方资料，锡纸烧烤粉配方资料、锡纸烧烤汁配方资料、锡纸烧烤酱油配方资料、腌制配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店、技术更新免费学习

【培训内容】

肉类海鲜处理、腌制、烤制、销售价格等 肉类：羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠等 骨类：脆骨、鸡腿、鸡翅中、鸡翅尖 、鸡爪等 水产类：、带子、鱿鱼、鲫鱼、等 熟食类：火腿、热狗、鹌鹑蛋等  蔬菜类：土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金针菇等从基础到成品、销售价格，食材保存，成本控制全套技术教学。

1、烧烤原材料（香料）的选用、识别及作用；

2、调味料、调味酱的制作方法；

3、各种肉制品的加工处理；

4、各种蔬菜的加工处理；

5、各种菜品的串签方法；

6、烧烤火候的把握技术；

7、各种菜品的烤制方法和时间的掌握；

8、烧烤原材料的保管、保鲜技术

【师资】

魏波

中餐培训师

擅长项目：中餐厨房、特色烧烤、特色凉菜

个人座右铭：天才就是无止境刻苦勤奋的能力

基本介绍：中餐厨房部资深培训师、开店创业导师、擅长烧烤、凉菜等

【教学流程】

认识处理、采购食材

师傅讲解制作过程

师傅知道、学员操作

制作、摆盘出餐

选址装修、经营指导

【学习时间】

随到随学，不限学时

【收费方式】

一次收费，中途不以任何理由收取费用

【培训时间】

一般3-7天，根据个人接受程度，会学会为止。不限制时间

三年内免费技术新级《学习期间提供午饭》提供住宿20元一晚上一人

【学员风采】

沙先生

时间：2018-7-25

经营：烤鱼、烧烤、海鲜烧烤、凉菜卤菜

心得：以前干啥事都怕，但做了餐饮之后发现很多事只要去做也没有这么恐怖

创业经历

在家做了一年半的微商，当大家都去扎堆做的时候，他发现微商不吃香了，立马转战做餐饮，他说：“学个一技之长最靠谱！想要更高品质的生活，先苦一阵子！”

【机构简介】

成都本世餐饮管理有限公司（“本世餐饮”）是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮创业企业，本世餐饮所有小吃创业项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，是小本创业投资者真诚的投资伙伴。

本世餐饮以倡导”传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承” 诚信、创新、专业、务实”的经营理念，致力于传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、咖啡调酒、欧美特色餐饮、西餐西点、东南亚特色饮食等技 术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达500余种。

【机构环境】

【机构荣誉】