长春三年制总厨培训班

【课程简介】

以培养高技能烹饪技术型和餐饮管理人才为目标，熟练掌握八大菜系、酒店 流行菜、地域特色菜、私房菜、融合菜及三十六种烹调技法，能胜任餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、出品总监的岗位。

【招生对象】

凡应、往届初中及以上学历毕业生，身体健康，对烹饪行业有着浓厚兴趣和追求的有志青年，均可报名。

【课程优势】

1、熟练掌握36种常用烹调技法

2、小班教学，一体化教室和现代化星级厨房设备设施

3、由院校高级主讲、高级主讲以上及定期外聘老师授课

4、以川、湘、粤、淮阳菜系烹调技法为主，掌握官府菜、地域特色菜、酒店精品流行菜、融合菜的制作

5、掌握餐饮行业低、中、高上档宴席的制作、自选宴席菜单设计及成本核算

6、根据烹调技法或味型，掌握菜肴创新能力

【课程设置】                   

十四个教学阶段（基本功阶段、凉菜阶段、热菜基础、热菜提高、热菜强化、 地方菜系、高质量原料的制作、雕刻/盘头、花式拼盘、中式面点、西式面点、咖啡饮品、西餐制作、面塑/糖艺），共计实训菜品700余道。

【毕业与就业】

按规定修完学分的合格毕业生，经学校审核通过，可考取职业资格证书和国家承认、教育部门统一电子注册大专学历证书。合格毕业生推荐就业，学校与多家企业合作，为学生和用人企业搭建"双赢"平台。

【师资力量】

郭红艳 

面点技师、职业技能鉴定考评员

2016年/  参加“劲霸杯”全国厨师华山论剑技能大比武荣获金奖

2016年/ 参加第五届吉林省饭店餐饮业技能竞赛荣获金奖

2016年/ 被吉林省饭店协会吉林省商 业服务业工会授予餐饮行业 “技术标兵”称号

2017年/ 新华网高手在人间“太太乐 杯”饺子大王争霸赛中荣获金奖

2017年/ 参加全国新东方“丘比杯” 合肥技能竞赛，荣获金奖

2017年/ 参加第六届饭店餐饮业技能 竞赛“查干湖杯”获“面点第 一名”

2017年/ 被吉林省饭店协会授予“吉 菜大师”称号

2018年/ 荣获长春东北亚旅游美食年会名厨烹饪技能大赛金奖

2018年/ 荣获第三届亚洲国际厨神挑战赛选拔赛金奖

2018年/ 新东方烹饪教育三十周年盛典荣获“桃李芬芳奖”

朱文志

ZHUWENZHI

中式烹调高级技师

所获荣誉：

国家职业技能鉴定考评员

吉林省青年名厨

长春餐饮行业岗位技术能手吉林省饮食文化研究会理事

长春市餐饮饭店烹饪协会常务理事

工作经历：

毕业于吉林省高级烹饪技工学校

2007年/吉林省人民政府餐厅厨师

2008年/空军一军司令部餐厅厨师

2010年/韩国首尔酒店中餐厨师长

2012年工商技师学院进修，获取中式烹调技师职称

2013年/长春天翼宾馆吉菜主厨

2015年/开元地产集团有限公司厨师长，

2018年/明川科技投资集团有限公司行政总厨

2020年太阳鸟再生医学工程有限公司行政总厨

2021年/获取中式烹调高级技师职称

宋志强

SONGZHIQIANG

中式烹调师高级

工作经历：

2013-2014年就读于吉林城市职业技术学院

2014-2021/长春香格里拉大酒店担任中餐主管

2017年/代表吉林省去北京参加相约世界外交部省区市全球推广活动

王建伟

新东方中式烹调师、公共营养师、行政管理师、雕刻师

2017年  北京鹅夫人餐饮后厨 厨师

2018年  东北美食节获奖项

【教学现场】

【学校简介】

新东方烹饪教育始于1988年，隶属于新华教育集团，是中国烹饪教育知名品牌，秉承“明德尚能，知行合一”的办学理念，以及“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，专注烹饪教育34年，以品质为核心，以优质的创就业服务为宗旨，多年来，新东方烹饪教育通过不懈努力，取得了辉煌卓越的成绩。

长春新东方烹饪职业培训学校是经长春市人力资源和社会**局批准的一所大型烹饪专业学校，是培养国家中、高级烹调师、技师和烹饪管理人才的烹饪培训学校。学校设有3个月培训强化班/两年制西餐主厨专业/烹饪精英专业/西餐精英专业/西点精英专业/时尚蛋糕面包创业就业班/早餐创业培训班/中式面点/经典西点专业/金典总厨专业/大厨精英专业/城轨/电子商务专业/幼儿教育专业/私人订制班，共有15个课程供学员自由选择。学校处于宽城区与绿园区两大城区交汇处，占地面积近两万余平方米。

【学校环境】

【学员风采】