长春2年制大厨精英培训班

【课程简介】

2年制大厨精英培训班以培养中高级烹饪技术为目标，熟练掌握二十种烹饪技法及地域特色菜、川湘风味菜，能够胜任大厨、厨师长岗位。课程设置十个教学阶段（基本功阶段、凉菜阶段、热菜基础、热菜提高、综合训练、地方菜系、雕刻、拼盘、中式面点、西式面点）共计实训菜品400余道。

【招生对象】

凡应、往届初中及初中以上学历毕业生，综合素质高，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生均可报名。

【课程设置】

十个教学阶段:

基本功阶段、凉菜阶段、热菜基础、热菜提高、综合训练、地方菜系、雕刻、拼盘、中式面点、西式面点，计实训菜品400余道。

【学习时间】

2年

【课程优势】

1、以培养中餐烹饪技术人才为目标，能熟练掌握16种常用烹饪手法

2、以地域特色菜为核心使学生为就业、创业打下坚实基础

3、增加创业帮扶课（店面选址、店面装修、菜单设计、宣传布置）让学生掌握就业创业关键点

【毕业与就业】

按规定修完学分的合格毕业生，经学校审核通过，可考取职业资格证书和国家承认、教育部门统一电子注册大专学历证书。合格毕业生推荐就业，学校与多家企业合作，为学生和用人企业搭建"双赢"平台。

【师资力量】

徐金国  

新东方中式烹调师、主讲

1998-1999年/公主岭海中全酒店厨师长

2001-2003年/红清花饺子厨师长

2004-2010年/食间餐饮管理有限公司主管

2015年/荣获首届中国饮食文化节“金厨奖”

2015年/首届中国饮食文化节创新菜点评估中“雪夜桃花” “金龙戏珠”荣获金 牌菜

2016年/第十一届中国吉菜美食节第六届全国饭店业职业技能竞赛（吉林赛区）金厨奖

2017年/长春新东方烹饪学校高级主讲、优秀教师

张玉新

ZHANGYUXIN

中式烹调师高级

所获荣誉：

吉林青年技术能手

工作经历：

2012年-2014年/ 万豪酒店  副厨

2014年-2015年/ 帝华酒店  厨师

2015年-2017年/ 内蒙古泰达商务酒店 厨师

2017年-2018年/ 水韵天呈酒店 厨师长

2018年/ 东北美食节 特金奖

2019年/ 吉菜烹饪技能大赛  特金奖

郭红艳  

面点技师、职业技能鉴定考评员

2016年/  参加“劲霸杯”全国厨师华山论剑技能大比武荣获金奖

2016年/ 参加第五届吉林省饭店餐饮业技能竞赛荣获金奖

2016年/ 被吉林省饭店协会吉林省商 业服务业工会授予餐饮行业 “技术标兵”称号

2017年/ 新华网高手在人间“太太乐 杯”饺子大王争霸赛中荣获金奖

2017年/ 参加全国新东方“丘比杯” 合肥技能竞赛，荣获金奖

2017年/ 参加第六届饭店餐饮业技能 竞赛“查干湖杯”获“面点第 一名”

2017年/ 被吉林省饭店协会授予“吉 菜大师”称号

2018年/ 荣获长春东北亚旅游美食年会名厨烹饪技能大赛金奖

2018年/ 荣获第三届亚洲国际厨神挑战赛选拔赛金奖

2018年/ 新东方烹饪教育三十周年盛典荣获“桃李芬芳奖”

【教学现场】

【学校简介】

新东方烹饪教育始于1988年，隶属于新华教育集团，是中国烹饪教育知名品牌，秉承“明德尚能，知行合一”的办学理念，以及“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，专注烹饪教育34年，以品质为核心，以优质的创就业服务为宗旨，多年来，新东方烹饪教育通过不懈努力，取得了辉煌卓越的成绩。

长春新东方烹饪职业培训学校是经长春市人力资源和社会**局批准的一所大型烹饪专业学校，是培养国家中、高级烹调师、技师和烹饪管理人才的烹饪培训学校。学校设有3个月培训强化班/两年制西餐主厨专业/烹饪精英专业/西餐精英专业/西点精英专业/时尚蛋糕面包创业就业班/早餐创业培训班/中式面点/经典西点专业/金典总厨专业/大厨精英专业/城轨/电子商务专业/幼儿教育专业/私人订制班，共有15个课程供学员自由选择。学校处于宽城区与绿园区两大城区交汇处，占地面积近两万余平方米。

【学校环境】

【学员风采】