上海味之美重庆酸辣粉培训班

重庆酸辣粉起源于雾都重庆，有300多年的历史，是重庆历史名小吃之一，主要以香，麻，辣，酸为特色，原本普通的白薯粉经过精心调味之后，朴实的风格没有改变，增添了更为丰富的口感，五味俱全的重庆酸辣粉迅速红遍了大江南北，更享有“天下粉”之美誉。

培训内容：

重庆酸辣粉

课程安排:

一、理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

二、示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

三、自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

操作内容：

1.参观酸辣粉的制作流程。

2.泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。

3.红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。

4.肉沫、芽菜榨菜炒制技术。

5.调味配料、鲜酸汁的制作。

6.肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

7.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

8.老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业。

培训时间不限制学习时间，，学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

特别优惠:

1.指导招牌设计

2.指导菜单设计

学校简介

味之美餐饮培训,中华美食源远流长，博大精深。五千年传统文化成就了多种不同的美食文化，味之美餐饮是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性公司 ，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。公司自2008年成立以来，以培养"弘扬中华美食，培养创业精英"的为己任，秉承"专业、诚信、务实、创新"的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。

味之美餐饮培训的营销策划专家，和研发团队，凭借自己独到的见解，并以开发和引进并举，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，现早已在餐饮界，享有很好的口碑！并为广大想创业者，提供了大量优质的投资项目，上海味之美竭诚为你创富，为你导航，让你创业无忧！上海味之美餐饮培训中心始终视质量为生命，以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互惠互利，诚信双赢的原则，愿与各界有识之士，共同努力，把上海味之美做好、做大、做强。因此，我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。