上海正宗四川担担面烹饪技术培训班

四川担担面的简介

四川担担面（Noodles, Sichuan Style），汉族特色面食。“中国十大面条”之一 ，的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡）。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

招生对象：小吃创业者，夜宵，大排档，小吃店

培训内容

正宗四川担担面，其中包含成都担担面，香辣肉末担担面，肥肠担担面，酸豆角担担面，辣椒红油等。

操作内容

1.成都担担面所需设备的认识与使用

2.成都担担面汤底的制作

3.常用面条的选择与使用

4.汤底调味

5.辣椒红油的制作

6.各式浇头的做法

培训课程安排

1.理论学习

①开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

②项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

③店铺经营小技巧，轻松创造财富。

2.示范讲解

①专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

②老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

3.自我实践

①为您准备学习期间的所有制作扬州灌汤包的原材料（并且不会额外收取费用）

②自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁边检查指导。

③学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

上课情景

培训方式

1.常年培训，随到随学，。

2.不限时间，节假日照常培训。

3.真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。

培训时间

1、不限制学习时间,,学会为止。

2、一般3天左右，视个人情况而定。

优惠信息

一、凡在每月15日前报名的，还可得到以下优惠：

1、**免除学习所有的材料费、资料费。

2、终身免费技术升级。（免费技术升级和改善,开店后有什么不懂还可以在来免费学习）。

3、我们**对所有残疾人员、退伍军人（团级以上证明）、下岗职工可凭相关证件再优惠10%。

二、对每月前50名培训味之美小吃技术的学员，还有：

礼品1——免费使用味之美专用品牌，和店面设计图。

礼品2——免费提供原材料采购地址和电话。

礼品3——免费终身技术升级。（免费技术升级和改善，开店后有什么不懂还可以来免费学习。）

特别优惠

1.指导招牌设计

2.指导菜单设计

学校简介

南京味之美餐饮培训的营销策划专家，和研发团队，凭借自己独到的见解，并以开发和引进并举，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，现早已在餐饮界，享有很好的口碑！并为广大想创业者，提供了大量优质的投资项目，南京味之美竭诚为你创富，为你导航，让你创业无忧！南京味之美餐饮培训中心始终视质量为生命，以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互惠互利，诚信双赢的原则，愿与各界有识之士，共同努力，把南京味之美做好、做大、做强。因此，我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。

南京味之美餐饮培训，拥有5年培训经验的她，始终秉承"博爱与社会责任"的理念，为社会培养和输送大量的餐饮小吃创业人才！其教师团队就是由烹调技师、烹调师、等专业人员组成，南京味之美餐饮培训中心基地，拥有专业教师80余名，由享有厨师盛誉的大师亲临指导，由专业的烹调技师、烹调师等专业人士主教！公司拥有先进的设备，的讲师团队！实力雄厚！是南京味之美餐饮培训中心高质量培训的有力**。