味之美餐饮

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上海正宗川蜀石锅鱼培训班

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味之美餐饮

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味之美餐饮

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2018.05.29 赵*生 183*****182 咨询了 上课时段
2018.05.28 张*生 188*****752 咨询了 周边交通
2018.05.28 毛*琳 138*****506 咨询了 授课师资
2018.05.28 赵*士 152*****059 咨询了 招生对象
2018.05.27 郭*士 152*****433 咨询了 开课校区
2018.05.26 宋*情 138*****494 咨询了 上课时段
2018.05.25 安*生 157*****429 咨询了 招生对象
2018.05.24 朱*士 139*****730 咨询了 开课校区
2018.05.23 待*定 137*****661 咨询了 招生对象
2018.05.20 王*士 133*****282 咨询了 授课师资
2018.05.17 高*通 150*****663 咨询了 招生对象
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2018.05.15 杨*姐 135*****544 咨询了 周边交通
2018.05.14 王*士 150*****559 咨询了 授课师资
2018.05.14 贾*艳 158*****878 咨询了 开班时间
2018.05.12 方*堃 186*****719 咨询了 上课时段
2018.05.12 黄*斌 158*****389 咨询了 开班时间
2018.05.07 尹*) 152*****003 咨询了 上课时段
2018.05.07 秦*姐 183*****359 咨询了 周边交通
上海正宗川蜀石锅鱼培训班
美味的味之美川蜀石锅鱼

石锅鱼起源:

“石锅鱼”也叫“金福鱼”,是湘菜中的一道名菜,制作方法独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间,长沙湘江河畔,有一家小店擅长做一道“石锅鱼”,风味独特。康熙皇帝微服下江南时,在这间小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后,“石锅鱼”也就变成“金福鱼”,而这家小店也因此得名为“金福林”。

有关”石锅鱼”的制作,其每一个工序都很有讲究,选料、工艺、汤料、火候、香料(几十种中草药粉料)等等每一项都非常重要,比如说石锅鱼的鱼片刀法要求非常高,刀工好的师傅,切出来的鱼片看上去有长又厚,分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来,如果选用的鱼不是鲜活的,那么鱼片都是直直的。

培训内容:

香辣石锅鱼制作技术培训,麻辣石锅鱼技术培训,骨头高汤石锅鱼技术培训,石锅鱼头技术培训等。

课程安排:

一、理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

二、示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

三、自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

操作内容:

1. 石锅鱼技术培训全程实践操作,感受每一细节,学习每一环节全程亲手操作!

2. 真正学到核心技术,实实在在保用一生,让您在实际经营中学习到产 品的真实技术和变通方法!绝不同于加盟,您仅仅是一个出售终端!

3. 学会经典的石锅鱼秘料制作和获得各种配方比例。

4. 学会配套菜品的全套加工制售方法。为你开店全面考虑。

5. 为你提供长期的免费交流平台,促进您更好的进行市场定位、与全国不同地方的创业者一道交流企业文化和经营经验!

6.无限延伸的后续服务, 终生义务咨询,随时为您的创业、经营问题提供解决方案。

培训时间:

1.不限制学习时间,,学会为止。

2.一般3天左右,视个人情况而定。

学员风采:

味之美的培训学员在完成石锅鱼后与大家一起品尝并点评交流厨艺,追求技术做到更好!

培训方式:

1.常年培训,随到随学,;

2.不限时间,节假日照常培训;

3.真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。

特别优惠:

1.指导招牌设计

2.指导菜单设计

精英导师:

味之美学校的餐饮大师们在联谊会活动上合影

公司荣誉:

味之美餐饮培训学校获得众多的荣誉~

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    味之美餐饮

    综合

    环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0

    69586人看过    841人预约    1人评价
    王*士

    王*士

    私信AT
    有用(1请教

    (环境:5.0师资:5.0教学:5.0

    老师教的很仔细,人也很和蔼一次性收费,学会为止

    2017-11-25

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