【培养目标】
以培养星级酒店、连锁餐饮企业行政总厨、餐厅经理、厨师长、储备干部等高素质餐饮管理人才为目标,熟练掌握各大传统菜系、新派菜系、市场流行网红菜、中西面点、卤烤制作技术的同时,具备自主创业的能力,成为拥有厨房管理、餐饮管理、酒店管理相关知识的复合型厨政管理人才。
【课时】
三个月
【课程内容】
理论课程:
《厨房安全生产知识》、 《饮食卫生营养知识》、 《饮食成本核算知识》、 《烹饪原料知识》、 《烹饪菜肴制作工艺知识》、 《烹饪原料基础加工知识》等理论课程。
实操课程:
熟练掌握刀具安全使用及磨刀、广锅操作规范、瓢功操作规范以及粤菜、湘菜、陕菜、川菜、鲁菜等40道热菜品种,4道凉菜品种。
【毕业待遇】
学生在校期间经人力资源和社会保障部门职业技能鉴定合格后,获得相应的职业技能证书,并提供西安餐创营工作岗位或自主创业。
【费用收取】
在校三个月,学杂费、住宿费5500元/三个月;
【教学现场】
【学校环境】
【学校介绍】
陕西桃李旅游烹饪技术学校始建于1975年,是由国家大型公司开办,陕西省人社厅批准的西北”老字号”全日制旅游烹饪专业技工院校。现开设旅游管理、酒店管理、中西餐烹饪专业、西点烘焙专业等精品专业。
建校近50年来,学校始终坚持“重实践、启智慧、求创新”的办学理念,注重学生的德育教育和技能教育,高度重视学生的基本功训练,不断加大实践操作课程比例,推行以技术实践为主的2+2+1教学模式确保教学质量,定期开展各类研学活动,增长学生见识,提高学生技术与创新水平,不断强化学生”永不言弃、追求卓越、创新不休”的精神,为社会培养高素质复合型技术人才,建校至今累计16余万名学生通过技能学习走上成才之路。学校学生多次代表陕西省参加全国中职学生技能比赛,累计获得7个一等奖、37个二等奖、18个三等奖的佳绩,连续两届代表陕西参加世界技能大赛全国选拔赛,取得优异成绩,各类省市级比赛更是获奖无数,被社会誉为“夺金大户”。
学校先后被评为“中国餐饮业有名品牌院校”、"全国商业教育培训先进单位”、“全国餐饮业校企合作先进院校”“中国十大特色院校”、“全国职业教育先进办学单位”、"全国职工培训示范点”、“西安市重点职业学校”等称号。
学员点评
100%满意度
陕西桃李旅游烹饪技术学校
综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
郭*新
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
50年老校,教学,师资都是没问题的,学校治安也很好。
2024-08-11