【培训内容】
粉面类:武汉热干面(包括黑芝麻酱)、凉面、炸酱面、三鲜面、馄饨、湖南米粉
包子类:各类大包子,鲜肉小笼包、牛肉小笼包、虾仁小笼包、鸡汁小笼包、烧梅(麦)、蒸饺、豆浆、豆腐脑
生煎包:骨汁鲜肉、骨汁牛肉、韭菜鸡蛋、香菇鲜肉、香辣粉条、白菜鲜肉、酸辣藕丁煎包等
油炸类:面窝、鸡冠饺、油饼、欢喜坨(麻元)、糯米鸡、油糍、南瓜饼、豆浆、豆腐脑、自酿清酒、蛋酒、糊米酒(+油酥饼)
饮品类:
1. 粥:大米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥、蔬菜营养粥、皮蛋瘦肉粥、玉米羹等
2. 燕麦系列:原味燕麦乳(粥)、花生燕麦乳(粥)、红枣燕麦乳(粥)、黑 芝麻燕麦乳(粥)、核桃燕麦乳(粥)等
3. 奶香系列:飘香燕麦奶、原汁豆香奶、枣香豆奶、花生豆奶、 滋补黑豆奶等
4. 原汁系列:香甜玉米汁、田园南瓜、香醇花生汁、滋补黑米汁、养颜红枣汁等
5.豆香系列:原味(现磨)豆浆、花生豆浆、燕麦(麦香)豆浆、黑芝麻豆浆、红枣豆浆等
【课程安排】
1.传授面粉的识别以及发面、醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧。
2.传授各种口味馅心等调味方法。
3.传授各类粉面,武汉热干面等等**秘方。
4.传授馒头、花卷、包子、粉面、豆皮、煎饺等的做法。
5.传授蒸制作时间的控制以及注意事项。
6.学员在实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止
【课程收获】
1、专业技能的提升:学员将掌握从面粉的识别到各类面食制作的全套技能,包括发面、醒面、揉面、擀皮、捏花等技巧,以及各类馅心的调味方法。这些技能不仅有助于提升个人的烹饪水平,也为将来从事相关职业或开设小吃店提供了坚实的技术基础。
2、独特秘方的掌握:课程中会传授武汉热干面等特色面食的秘方,这些秘方往往是店家经营多年的独门绝技,具有独特的风味和吸引力。掌握这些秘方,学员能够制作出更具特色和竞争力的产品,从而在市场中脱颖而出。
3、实操能力的增强:学员将在实体店内进行实操练习,通过亲自动手制作各类面食,加深对制作流程的理解和掌握。同时,老师会在旁督导纠正,确保学员能够正确掌握每个步骤和细节,直至学会为止。这种实操训练有助于学员快速掌握技能,并能够在实践中不断提升自己的水平。
4、创业能力的提升:通过学习这门课程,学员不仅掌握了制作面食的技能,也了解了面食行业的经营管理和市场营销等方面的知识。这为将来想要开设小吃店或从事相关行业的学员提供了有力的支持,有助于他们在创业道路上更加顺利。
5、饮食文化的传承:通过学习各地的面食制作技艺,学员还能够感受到中华饮食文化的博大精深。这些传统美食不仅满足了人们的味蕾需求,也承载着丰富的历史和文化内涵。学员在掌握制作技能的同时,也能够传承和弘扬中华饮食文化。
【课程优势】
一、全面的技能传授
这门课程涵盖了粉面类、包子类、生煎包、油炸类以及饮品类等多个领域的制作技艺,内容全面且深入。学员不仅可以学习到传统的制作方法,还能掌握独特的秘方和技巧,从而能够制作出更加美味、有特色的面食产品。
二、专业师资的指导
课程由经验丰富的专业师资团队授课,他们具备深厚的理论功底和丰富的实践经验。在教学过程中,老师会耐心细致地指导学员,解答疑问,确保学员能够真正掌握所学内容。同时,老师还会分享一些行业内的经验和技巧,帮助学员更好地了解行业动态和市场需求。
三、实操训练的机会
课程注重实操训练,学员可以在实体店内亲自动手制作各类面食。这种实操训练不仅有助于学员加深对制作流程的理解和掌握,还能提升他们的动手能力和实际操作经验。通过反复练习和摸索,学员能够逐渐掌握面食制作的精髓,提升自己的技能水平。
四、创业就业的支持
学习这门课程后,学员将具备开设小吃店或从事相关职业所需的基本技能和知识。课程不仅传授了制作技艺,还涉及了经营管理、食品安全等方面的知识,为学员的创业就业提供了有力的支持。此外,学员还可以通过课程平台结识更多志同道合的人,拓展人脉资源,为未来的职业发展创造更多机会。
五、文化传承的价值
通过学习这门课程,学员不仅能够掌握面食制作技艺,还能够深入了解中华饮食文化的博大精深。这些传统美食承载着丰富的历史和文化内涵,通过学习制作它们,学员能够更好地传承和弘扬中华饮食文化,为文化的传承和发展做出贡献。
【作品展示】
【实操现场】
【机构环境】
大厅
茶室
内部环境