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武汉匠人餐饮培训学校
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【课程介绍】
源自老通城嫡传人的三鲜豆皮，“皮薄、浆清、火功正”，煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，以其独特风味远近闻名。
【项目内容】
三鲜豆皮、蛋光豆皮、鲜肉豆皮、牛肉豆皮、豆浆、豆腐脑等
【项目特色】
聚香德三鲜豆皮源于线下早餐品牌江城品润，武汉30多家，年收入过3000万，广受食客欢迎，我们的豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。
【课程安排】
1、糯米原料选择知识
2、调味料的选择及特性讲解
3、馅儿料配方及制作技术
4、煎制方法和油温控制技术
5、成品制作流程及摆盘
6、早点摊、档口店及门店经营方法
7、成本核算、经营管理、设备购置等
【教学现场】
【作品展示】
【上课老师】
王洪老师
潘老师
刘静老师
【学员风采】
【机构简介】
匠人集团是一家专注于餐饮技术培训、招商连锁、门店运营服务的餐饮创业服务型公司，旗下直营【聚香德小吃培训学校】,深耕餐饮技术研发、小吃培训10年以上，每年培训小吃创业者上千名。将湖北特色小吃“热干面”、“三鲜豆皮”等培训项目做到全国首一。
成功孵化江城品润热干面、江城小梅园、元氏三鲜豆皮、武汉黑鸭等多个餐饮品牌，拓展门店合计多达上千家。
【荣誉展示】
【机构环境】
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