广州甜品培训权威班

招生对象

想学习甜品制作，对做甜品糖水有兴趣的人士。

内容大纲

课程简介

1、我们很欢迎每一位来自全国各地的朋友们亲临现场免费品尝，免费试学我们的课程。

2、正式报名的学员需要签署课程合同以**双方利益

3、正式开课前我们会先带新同学熟悉整个学习环境

4、开课堂首先会由导师介绍新老学员认识，然后讲解课程中所使用的设备、用具、餐具、材料等等的操作及使用知识

5、整个课程主要培训有约近百款基础产品，可以延伸的搭配产品有近300款，每个产品都会先进行理论讲解然后由导师亲自示范再由学员亲自动手操作，在学员独自操作期间导师会在一旁指导

6、初步完成整个课程后会安排产品复习、技术考核等，另外我们会给准备开店的学员进行新店策划培训（如何选址、店面评估、租约技巧、装修设计、前期筹备、开业筹备、各款产品备量、人员管理等等的经验分享）

7、课程后期公司会安排学员们市场考察：设备、用具、餐具、材料等等的购买地点，教大家如何挑选、如何分辨，同时我们会为大家提供一份所需物品的详细清单及市场价格，以免学员独自采购时被抬高

8、整个课程内容以许留山、满记的产品为主流同时增加江记自主产品，我们会为学员提供详细的产品教材（准备工作、原材料加工、配方表、出品流程、食品安全关键控制点）

9、整个课程时间大约10至12天，具体时间要看个人的学习能力，我们****学会，如果学员时间久了，技术生疏，或者公司有新的产品推出，学员可以回来免费继续在学，中途不在增收任何费用

10、以上所述均为甜品课程中的无偿服务

11、由于**学会，不限制学习时间，所以公司不包吃，如需住宿学员宿舍，公司收取水电费，管理费，每人每天10块钱

历史由来

甜品在中国有悠久的历史。据《诗经》载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。” 说明远 在三千年前的商代，人们就在隆冬季节把冰块储藏起来供夏日用。二之日、三之日即相当于农历十二月，凿冰之声咚咚，正月时藏冰于冰库。据《元和县志》载，“古时姑苏葑门外曾有座大冰库，内设窖24座，以按二十四节气。每遇严寒，戽水蓄于荡田，冰既坚，贮之于窖，盛夏需以护鱼鲜，并以涤暑。”

到了周代，还专门设有专管取冰用冰的官员，称为“凌人”。 唐代，长安的市场上已有了专门做冰买卖的商人。 到了晚唐，商人为了招来生意，在冰中加糖，更吸引顾客。到了宋代，中国的冷食种类就更多了。如北京，汴京市场上出售的“砂糖冰雪冷元子”，南宋临安街上卖的“雪泡梅花酒”等。这个时期还出现了“冰酪”，如当时诗人杨万里所描绘：“似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边销。”

元朝时的商人，又在冰中加上蜜糖和珍珠粉。元忽必烈执政时，开始生产冰淇淋，为了保守制作工艺的秘密，还颁布了一道除王室外禁止制造冰淇淋的敕令。

明清时的老北京，就在什刹海等地建有雪池冰窖等以贮冰，宫内并设有管冰事的官员，谓之“凌人 ”，专管斩冰藏冰用冰等事宜。清代时的冰窖分为官窖、府窖（八大帽子王府自己的冰窖）和民窖。民国初时一些官府冰窖也由商家经营，从此天然冰向民间四合院、医院、饭庄、冷饮店供应，用于抵御暑热。同时，街市上也出现了冷饮食品。冷饮，古称冰食，约起源于三千多年前的商代。春秋末期时冰的用途已更广泛，诸侯喜爱在宴席上饮用冰镇米酒，在《楚辞》中就有赞赏冰镇的糯米酒，喝起来既醇香又清凉的记述，可见当时冷饮已流行，制作水平也很高。唐宋时，“冰食”品种更日益丰富，已有雪泡梅花酒、凉水荔枝膏、冰镇珍珠汁、冰调雪藕丝等品种。宋代时冰食更丰富，据古籍载，宋皇帝徽宗即因炎夏贪吃冰食，吃伤了脾胃，久治方愈。元代时，宫廷内已有冰酪等美味冰食。相传清末代皇帝溥仪酷爱吃西餐，他每餐都必食冰淇淋。

清末民国时老北京街市上已有很多冷食店，已有雪花酪、刨冰、酸梅汤、汽水等物美价廉的消夏冰食向市民出售。“京都夏日，宴客之筵必有四冰果，以冰拌食，凉沁心脾。”

旧京时什刹海荷花市场是大的冰食市场，什刹海会贤堂饭庄的什锦冰盘则闻名京城。“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”诗人杨万里的诗，正咏出夏日里御热溽暑喜用冰的情景。

直到13世纪意大利旅行家马可·波罗离开中国时，才把中国冰淇淋的制作方法带到意大利 ，以后有传到法国和英国。后英国商人又将冰淇淋改制成雪糕。1768年，荷兰化学家普利斯特创造了一种能解渴消暑的“荷兰水”，也就是现在的汽水。1920年，美国一名商人成功研制了冰淇淋。

学校介绍

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