【学校介绍】
武汉欧米奇西点西餐学校隶属中国东方教育,成立于1988年。三十多年来,深耕职业教育领域,旗下拥有欧米奇西点西餐教育、新华互联网教育、万通汽车教育、华信智原、美味学院、欧曼谛时尚美业教育、新东方烹饪教育、七大职业教育品牌。
2019年6月,中国东方教育成功在港股上市,为行业首家上市品牌。2019年除夕夜,欧米奇西点西餐教育成功登陆央视、成为央视CCTV-1、CCTV6联合推荐品牌,领跑西点西餐职业教育。武汉欧米奇西点西餐学校是面向全球招生,专注西点西餐教育的学校。汇聚国内外西点名师资源,拥有近万平的校园以及各种现代化的教学软硬件设施,能容纳近千名学员学习,学校环境优美、纯欧式校园环境、拥有符合星级酒店后厨标准的各类型西点教室、西餐教室、调酒教室、咖啡教室,同时还有健身房、瑜伽室、绘画室、篮球场、等等方便学员课余锻炼。学校以『大师之道 精益求精』的教学理念,为广大烘焙爱好者和从业人员提供专业系统的西点课程,是一所真正的全面贴近市场需求的西式餐饮技术学校。
学校课程内容覆盖西点烘焙、蛋糕甜点、咖啡饮品、英式翻糖、韩式裱花、中西面点、西餐料理、咖啡饮品、英式调酒等西式餐饮专业。作为西点专业人才培养学校,欧米奇为有志于深入了解和学习西式餐点的学子提供专业、全面、系统化的学习指导,目前在全国拥有40余所创就业服务中心遍布一、二线城市,能够同时帮助学员毕业后找到理想工作,成就美好职业人生。校企合作单位包含大型连锁企业如北京好利来、元祖、皇冠、仟吉、泸溪河、香格里拉等等企业,截止目前已有近万名学员从欧米奇毕业,顺利走上工作岗位,实现了自己的人生价值!
【学制】
40天
【上课模式】
理论+演示+实操+考核
★ 专属咖啡教室,沉浸式学习体验
★ 资深咖啡名师带教,学习成效有保障
★系统教学模式引导,理论实操相结合
【课程亮点】
★品种丰富,一技多得
40天内学习咖啡拉花+咖啡烘豆+手冲咖啡+潮流饮品,款式全面且贴合当下市场消费需求。
★名师授课,小班教学
名师倾情教授,常年开班,随到随学,品质结合实战,从0到1搭建咖啡知识体系。
★教学模式,理实结合
学生与老师同步制作,理论课穿插教学,熟练掌握咖啡技术与艺术技巧实现技法间的融会贯通。
【适合人群】
★计划开设咖啡店、饮品店、私房工作室等烘焙轻餐饮的创业人☆ 对咖啡有浓厚兴趣的0☆基础小白
★热爱生活,对潮流饮品感兴趣的年轻群体
【培训目标】
通过操作实训、掌握各式花式咖啡、季节饮品、咖啡拉花、虹吸壶、手冲和发压壶等咖啡品种及操作手法、通过40天制各式咖啡的制作学习。具有较强的创新意识、并能达到在高端咖啡厅工作的能力。
课程内容
意式咖啡机和单品咖啡器具的操作
花式咖啡的拉花技能学习:花形:心、树叶、郁金香、天鹅(约4种)
精品咖啡的制作:手冲、摩卡壶、虹吸壶、法压壶、比利时、冰滴、冷萃(约7种)
季节性咖啡:卡布奇诺咖啡、拿铁咖啡、风味拿铁、摩卡咖啡、欧式美式做法、美式黑咖啡、爱尔兰咖啡、焦糖玛奇朵咖啡、鸳鸯咖啡、西班牙拿铁咖啡、冰焦糖玛奇朵咖啡、冰摩卡、冰美式咖啡、椰子冰美式、越南炼奶冰咖啡、椰林飘香冰咖啡、dirty咖啡制作
季节性饮品的制作:港式冻柠茶(自制版/商业版)、金桔柠檬绿茶、柠檬红柚冰茶、满杯百香果、满杯橙子、满杯金菠萝、超级水果绿妍、超级水果四季春、草莓蜜柚水果冰茶、焦糖咖啡酷冰乐、摩卡咖啡酷冰乐、红豆抹茶酷冰乐、蓝莓酷冰乐、香蕉牛奶、草莓火龙果奶昔、芒果火龙果奶昔、杨枝甘露。
气泡水制作:青瓜气泡水、柠檬玫瑰气泡水、粉红西柚气泡水、百香果气泡水、青葡气泡水
奶茶制作:黑糖小芋圆奶茶、板栗芋泥伯爵奶茶、牛轧糖烧仙草、书亦烧仙草、小芋圆烧仙草、酸奶烧仙草、红豆燕麦奶茶、芒椰小丸子、杨枝甘露酸奶、港式奶茶、伯爵玫瑰奶茶(热/冰)、伯爵奶茶(热,冰)、乌龙烤奶茶、黑糖鹿丸鲜奶(脏脏茶)、小鹿出抹、鹿丸鲜奶可可、黑糖珍珠拿铁咖啡。
冰淇淋制作:意式冰淇淋课程、水果冰淇淋、牛奶冰淇淋、香草/提拉米苏/开心果/棒子/巧克力冰淇淋制作、冰淇淋水果基底的换算
【师资介绍】
陆毅
专业特长:
精通意式咖啡文化,意式咖啡品鉴与制作、咖啡拉花与创意雕花图形制作。
精品单产地咖啡的推广与制作。
新式茶饮制作与口味研发引导、不同空间咖啡设备的配置与维护保养调试。
履历:
10年咖啡行业工作经验
2010年-2013年温州市布朗咖啡馆店长
2014年-2016年意大利百年咖啡品牌caffe molinari大陆地区代理进口贸易商-莫利咖啡中国-培训主管
2017-至今 武汉欧米奇西点西餐培训学校咖啡课程专业导师,意式咖啡、精品咖啡的授课
荣誉
中商职鉴认证高级咖啡师,认证考评员;
意大利百年咖啡品牌Caffe molinari咖啡大学认证技术员
Caffe molinari莫利咖啡大学课程认证咖啡师
Caffe molinari中国区总代-莫利咖啡中国·华中地区技术顾问,技术支持。
【环境展示】
校园环境
校园一角
咖啡教室
休闲场所