武汉西餐料理金领培训班

【学校介绍】

武汉欧米奇西点西餐学校隶属中国东方教育，成立于1988年。三十多年来，深耕职业教育领域，旗下拥有欧米奇西点西餐教育、新华互联网教育、万通汽车教育、华信智原、美味学院、欧曼谛时尚美业教育、新东方烹饪教育、七大职业教育品牌。

2019年6月，中国东方教育成功在港股上市，为行业首家上市品牌。2019年除夕夜，欧米奇西点西餐教育成功登陆央视、成为央视CCTV-1、CCTV6联合推荐品牌，领跑西点西餐职业教育。武汉欧米奇西点西餐学校是面向全球招生，专注西点西餐教育的学校。汇聚国内外西点名师资源，拥有近万平的校园以及各种现代化的教学软硬件设施，能容纳近千名学员学习，学校环境优美、纯欧式校园环境、拥有符合星级酒店后厨标准的各类型西点教室、西餐教室、调酒教室、咖啡教室，同时还有健身房、瑜伽室、绘画室、篮球场、等等方便学员课余锻炼。学校以『大师之道 精益求精』的教学理念，为广大烘焙爱好者和从业人员提供专业系统的西点课程，是一所真正的全面贴近市场需求的西式餐饮技术学校。

学校课程内容覆盖西点烘焙、蛋糕甜点、咖啡饮品、英式翻糖、韩式裱花、中西面点、西餐料理、咖啡饮品、英式调酒等西式餐饮专业。作为西点专业人才培养学校，欧米奇为有志于深入了解和学习西式餐点的学子提供专业、全面、系统化的学习指导，目前在全国拥有40余所创就业服务中心遍布一、二线城市，能够同时帮助学员毕业后找到理想工作，成就美好职业人生。校企合作单位包含大型连锁企业如北京好利来、元祖、皇冠、仟吉、泸溪河、香格里拉等等企业，截止目前已有近万名学员从欧米奇毕业，顺利走上工作岗位，实现了自己的人生价值！

【行业背景】

随着餐饮行业的不断发展，对于高技能、高素质的料理人才的需求日益增长。为了满足市场对武汉料理专业人才的迫切需求，我们特别推出了“武汉料理金领班”课程。该课程旨在培养具备武汉特色料理制作技能、餐饮管理知识及创新能力的专业人才，为餐饮行业输送优质人才。

【行业趋势】

消费多元化：随着消费者对美食文化的追求和口味的变化，西餐料理行业需要提供更多样化的菜品和服务。将本土化食材引入菜肴，满足当地消费者口味，成为行业发展的重要趋势。

快餐形式需求增加：随着生活节奏的加快，消费者对快捷、方便的餐饮需求也在增加。因此，推出类似麦当劳、肯德基这种快餐形式的西式餐点，将受到消费者的欢迎。

品牌连锁化：品牌连锁化是西餐料理行业发展的重要方向。通过快速复制已有的模式、提高品牌识别度、规避风险等方式，品牌连锁化可以帮助企业快速占领市场。

【教学目标】

通过教学培训使学生熟悉和掌握较高的西餐知识与操作技能，可进入各星级酒店西厨房工作及知名的西餐连锁店工作，具有一定的西餐厨房、西餐厅等经营管理经验。

【课程信息】

学习时间：1080个学时

【学习内容】

品种：约342款学习品种

班级人数：24人小班

教学方式：以实操教学为主

适宜人群：西餐爱好者或有一定基础的学员

课程内容：

基本功(约15种)

汤品制作技术(约45种)

沙司的制作技术(约44种)

主菜制作技术(约110种)

开胃菜制作技术(约50种)

日料、东南亚菜(约30种)

三明治制作技术(约25种)

其他类(约70种)

【师资介绍】

黄克/BLANC

西餐讲师

履历:

-27年西餐行业经验

.1994年-1998年长海大酒店西餐厨房主管

-1998年-2006年任五拍西餐音乐吧厨师长及经理

.2014年-2016年任偏爱意式烘焙餐厅西餐料理厨师长

2016年-2017年杭州里嘉中心MAMALA西餐厅，担任西厨

房高级厨师

-2018年至今武汉欧米奇西点西餐学校高级西餐讲师

荣誉:

-2007年金鲨国际美食百汇自助餐厅西厨房优秀厨师称号

-2017年MAMALA西餐厅优秀高级厨师称号

2020年湖北工匠杯大赛优秀指导老师

张剑/CONNOR

西餐讲师

履历:

-8年西餐行业工作经验

-2013年-2015年武汉市网红西餐LADOLCEVITA任职店长

-2015年-2016年任职武汉市TASTY餐厅西餐总厨，并担任

武汉素点素食西餐师与产品研发

-2016年-2017年武汉草衣木食餐饮有限公司副总/研发

-2018年至今任武汉欧米奇西点西餐学校高级西餐讲师

荣誉:

-国家认证西餐二级技师

-中国烹饪协会-注册中国烹饪名师

-创业品牌TRANSYOU在2017年中旬获得同类型品牌馆武昌区优秀的销售业绩。

-2018年作为中烹协服务委员会代表参加了麦当劳亚太区总裁，海底捞董事长，中国服务委员会会长共同举办的新时代餐饮发展趋势年终会。

【上课环境】

【环境展示】

校园环境

大厅

西餐教室

健身房

休闲场所