【培训对象】
初中毕业生、零基础,以后往咖啡行业发展学员
【上课内容】
咖啡烘焙基础理论与传热学(Roasting Foundation & Heat Transfer)
咖啡生豆研究(Green Coffee Bean Researching)及基础杯测
咖啡烘焙实操基础上(Coffee Roasting Operation 1):烘焙程度的精确控制及感官评估
咖啡烘焙实操基础中(Coffee Roasting Operation 2):标准杯测用豆的烘焙实操及技术延展
咖啡烘焙实操基础下(Coffee Roasting Operation 3):不同烘焙曲线的设计、烘焙实操及感官评价
单品咖啡豆(不同产地、品种、含水量、密度等)及意式拼配咖啡豆的烘焙实操及技术延展第七单元:咖啡烘焙机的使用维护、注意事项及基本技术保养,咖啡烘焙理论考核
【场地和设备】
独立的吧台式设计实操室,配备专业工具:蒸馏式咖啡机、虹吸式咖啡壶、摩卡咖啡壶等设备
【师生作品】
【师资特色】
陆宝雄导师
★职业技能考评员,调酒师。长期从事调酒教学工作,拥有近十来年的调酒教学经验,拥有劳动部门颁发的调酒师及培训讲师资格证书
★擅长调酒、水吧师、百搭水吧、咖啡制作等,现任我校导师
学员点评
92%满意度
广州市信星职业培训学校
综合
环境 : 4.6师资 : 4.6教学 : 4.6
曾*生
私信AT(环境:4.0师资:4.0教学:5.0)
我觉得挺不错的,可惜现在疫情原因,没有办法接下来继续进修
2020-04-22
陈*士
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
去学习了西点,感觉挺好的
2020-01-14
刘*士
私信AT(环境:3.0师资:2.0教学:2.0)
看看这些作品,也只能呵呵哒,不值,不会再去学了
2019-04-01