深圳翻糖蛋糕专业培训班

【课程介绍】

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。

【适用对象】

1、对翻糖有深厚兴趣！白领、上班族、兴趣爱好、宝妈、私房蛋糕师、裱花师。

2、想开一间高端蛋糕手工坊或工作室的学员

3、零基础到变换各种造型，学完即可独立操作。

【课程设置】

学时：15天

上课时间：上午：9:00-12:00，下午：13:30-17:30

学费：6800元（含原料、校服）

学员预交800元定金作为上课安排，不接受口头预定！

【培训内容】

一、基础知识

1、翻糖的认识，翻糖蛋糕工具的使用，保养方法

2、糖皮的制作，裹霜

3、色彩知识应用，翻糖膏与干佩斯的制作

二、翻糖花卉

翻糖玫瑰花、牡丹花。五瓣花、非洲菊、小雏菊、铃兰、百合花瓣、马蹄莲花心、组装牡丹、组装百合、马蹄莲、康乃馨

三、翻糖公仔

应时尚流行公仔更换，包包制作

四、翻糖甜品台

甜品台制（翻糖杯子，蛋糕棒棒糖，水晶棒棒糖，糖霜饼干，豆沙杯子蛋糕，6寸装饰蛋糕）

五、成品蛋糕

大形成品制作（团体完成）

【师资力量】

李德良，裱花主教，国家西式面点师，师从刘科元校长8年，擅长裱花蛋糕、法式甜点和翻糖蛋糕，教学手法稳定，他教出的学生手法细腻，造型独特，总喜欢研究一些独特的造型蛋糕，赢得众多学员的青睐。具有艺术功底的他，通过神奇的艺术把蛋糕精致的一面民现的淋漓尽致。

【课堂花絮】

【教学理念】

学院以研发、培训一体化教学，提倡就业、创业为目的！学校占地千余平，十八年的专业教学成就10万名学子。我们将致力强势打造中国一 流的西式糕点培训机构。让更多烘焙爱好者能自主创业，带动整个烘焙行业的发展。

【作品展示】

【关于我们】

刘科元西点蛋糕培训中心成立于2001年。深圳第 一家由国家人力资源和社会**部颁发民办学校资格许可证的专业西点蛋糕的技能培训学校，学院由《中际烘焙协会》执行会长、中国烘焙专家委员会主席、国家 级评委、国家职业技能竞赛裁判员、中央电视台评委特聘专家刘科元先生创办。

【学校环境】