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【培训科目】
鲜肉包、黑洋沙包、香葱青菜包、葱油花卷、荠菜包、高庄馒头、豆沙包、刀切馒头、辣肉包、酸菜包、梅菜干包、奶黄包、咸菜包、烧卖、粉丝包、萝卜丝包、咸蛋黄肉包、油条
【培训内容】
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候的掌握;
4、 鲜肉大包制作技术;
5、钙骨汤包制作技术;
6、灌汤包制作技术;
7、酱肉包、海鲜包制作技术;
8、雪菜包、豆沙包制作技术;
9、馒头、花卷制作技术
10、原料采购、存放、保鲜技术。
【学习环境】
【关于我们】
上海携似餐饮管理有限公司是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁企业，专心致力于饮食文化的传播与推广。 拥有全国品种全、具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。 既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者真诚的投资伙伴。 以自己独到的见解，开发和引进并举，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，为广大想创业者提供优质的投资项目，是目前上海产品多的饮品技术。
【作品展示】
【狗不理包子简介】
天津狗不理包子”是一道古老的汉族面食小吃迄今已有百余年的历史，之所以被大家公认为绝品，更是经济实惠的大众化食品。在中国北方，甚至是全国，乃至世界许多都享有极高的声誉。在天津，能代表天津的包子，当属“狗不理包子”，除了狗不理包子外.天津有名气的包子还有“陈傻子包子”，其历史也很长，独具特色!天津狗不理包子不断的发展，到今天，已发展到十类近百个品种，同时还相应地组成了不同档次的包子宴席，一道包、一道菜、一个故事，吃出艺术，吃出餐饮文化。
【学员店面展示】
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学员点评
84%满意度
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综合
环境 : 4.1师资 : 4.3教学 : 4.3
姜*妈
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
老师不错 教的挺认真的
2020-10-19
蔚*生
私信AT（环境:3.0师资:1.0教学:1.0）
培训班真棒，太棒了这培训班
2020-02-16
何*士
私信AT（环境:3.0师资:4.0教学:4.0）
还可以，比较自由，老师和善不凶
2019-10-19