上海包子培训课程

【课程简介】

包子是一道古老的汉族面食小吃迄今已有百余年的历史，之所以被大家公认为绝品，更是经济实惠的大众化食品。在中国北方，甚至是全国，乃至世界许多都享有极高的声誉。在中国，能出名的包子当属天津的狗不理包子和长沙的德园包子，名满天下、香传百里。包子历史悠长，独具特色!包子不断的发展，到今天，已发展到十类近百个品种，同时还相应地组成了不同档次的包子宴席，一道包、一道菜、一个故事，吃出艺术，吃出餐饮文化。

【培训对象】

想开早餐店、兴趣爱好、想创业者。

【培训内容】

肉馅包子、牛肉馅包子、菜肉包、菜包、雪菜包、豆沙包、馒头、花卷、鲜肉包、荠菜包、韭菜包、酸菜包、粉丝包、奶黄包、咸菜包虾仁包、梅干菜包、香菇青菜包、鱼香肉丝包

【课程安排】

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握)；

3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候的掌握；

4、豆少、菜、皮冻、肉馅的制作；

5、肉包制作技术；

6、菜包制作技术；

7、豆沙包制作技术；

8、酱肉包、海鲜包制作技术；

9、雪菜包、豆沙包制作技术；

10、馒头、花卷制作技术；

11、原料采购、存放、保鲜技术。

【作品展示】

【课程目标】

让每一位学员熟悉包子基础知识和文化、包子的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的分辨和使用要点，店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任早点师傅的工作和独立开店的能力。

【培训时间】

不限制学习时间。，学会为止。一般5-7天左右，视个人情况而定。

【教学模式】

实操为主，理论为辅。学员在师傅的指导下亲手操作，从原材料采购到包子的制作、配料的制作、包子擀皮的制作、包子的蒸制、店面的实操，直到能够独立完成整个流程的操作。

【教学**】

1、毫无保留传授包子的配方、包子的配料、擀制作以及各种调料、成品的核心制作工艺，签《培训协议》并享有售后指导和免费学习新菜品的权利。

2、传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

【教学环境】

【学校简介】

上海携似餐饮小吃培训公司是中国大专业的上海特色美食创业培训机构。我公司致力于帮助没有餐饮经验的创业者和想拓展自己店里美食新品的朋友们，您只需要很小的投资（几百元到几千元），即可得到我们专业的技术培训和完善的开店运营扶持，协助您创业成功。今天，已有不少的人因选择上海携似餐饮培训公司进行培训而实现个人梦想，我们期待着为您服务，并祝您早日成功。