【广东肠粉简介】
在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少皆宜,妇孺皆知。出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。从不起眼的食肆茶市,到五星级的酒店,几乎都有供应。
广东肠粉比较重要的一种是抽屉式肠粉,抽屉式肠粉肠粉浆主要使用是米浆做成,主要品尝肠粉粉质和酱汁调料!肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。现在随着经济的发展,广东肠粉也走向全国各地并且比较受欢迎!
【教学内容】
1、原材料的选择与处理;
2、肠粉浆制作配比;
3、肉末腌制、配菜的选择与处理;
4、辣椒油的制作;
5、肠粉机的认识与使用方法;
6、经营肠粉店常用设备及调料采购信息;
7、开店指导:店铺选址、装修、招牌菜单设计等;
8、开店投资预算分析及风险回避,湖南牛肉粉店经营与管理技巧。
【培训风采】
【教学流程】
挑选和购买原材料----肠粉浆的制作----肉末等辅料的选择与处理----辣椒油的制作----蒸肠粉----成品。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成,老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正,后在您全部熟练了以后独立操作,从原材料开始一步步做出来。直至后做出的口味和老师所制作的基本相同既可(品尝后满意为止)。
【学校简介】
南昌市好吃香餐饮管理咨询有限公司专注小吃技术培训13年,公司不仅传授全国各地传统特色小吃技术,更是注重与时俱进,走在流行小吃前沿,不断更新培训项目,在传统小吃的基础上加入时尚、营养、创新等迎合现代餐饮业绿色发展的理论元素。我们的宗旨是培养一大批小吃精英人才,让更多的人轻轻松松当老板!同时让更多的人能够享受到舌尖上的美味。
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