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周黑鸭
周世黑鸭选用白条鸭以及数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开；再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美味无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食；另外，周世黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇。
培训内容
1.鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
2.鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
3.鸭脖卤水的的制作及保养。
4.鸭脖卤水的调味方法与技巧.
5.鸭脖的选材及腌制处理方法
6.鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.
7.鸭脖烤制技巧.
8.投资预算分析及经营管理方法。
经验一对一教学，您在学习期间，自己实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理，都会学到位，，学会为止，学完后我们公司还可以帮您提供材料,设备的采购渠道以及清单
学习环境
学员风采
学校师资
单师傅，三代从厨，受家庭环境影响从小爱好烹饪，热衷于钻研 全国各地特色小吃，有多项拿手且极富卖点的特色项目。经过 多年的经验积累、研究，已具有丰富的烹饪专业技能和实践教 学能力。
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