南京蛋糕制作培训班

行业背景

据我国权威机构对国内西饼市场的调查发现，我国平均15万人才有一家西饼店;而日本平均7000人一家;韩国平均9000人一家;新加坡平均1.1万人一家;泰国平均1.24万人一家;香港平均每1.47万一家;台湾平均1.36万人一家……烘焙食品的销售额每年以10%以上的速度增长着。豆浆、油条式的传统早餐正逐步被烘焙类食物所替代，年轻的一代和城市白领阶层代表着这个消费模式的转变。西饼、蛋糕房如雨后春笋般地越开越多，无论你到超市还是去逛街，都有可能闻到随风飘来的阵阵无法抵挡的烘焙香气。市场前景广阔，令人怦然心动。随着市场经济的加速，西饼业将成为21世纪的朝阳产业!

培训流程

1、食材选择，辨别；

2、前期初加工、处理方法；

3、水、食材配比及熬制时间、方法；

4、成本核算，售价指导；

5、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；

6、一对一教学，，学会为止。

培训内容

基础知识:熟悉课程内容，了解设备、工具、原料。

1.工具、设备、物料认识；2.课程内容介绍；

3.设备的使用介绍。

芒果流心慕斯:掌握芒果流心慕斯的制作

1.慕斯低的制作

2.流心部分制作

3.芒果慕斯及出品制作

干酪芝士蛋糕:掌握干酪芝士的制作

1.干酪底制作

2.干酪芝士糊制作

3.烘烤及出品

提拉米苏:掌握提拉米苏的制作和装饰

1.提拉米苏辅料的准备

2.推拉米苏糊的制作

3.提拉米苏出品及装饰

千层蛋糕:掌握千层蛋糕的制作

1.千层皮的制作

2.千层蛋糕摸胚

3.表面装饰技巧

彩虹蛋糕:掌握千层蛋糕的制作技巧

1.彩虹蛋糕胚的制作及烘烤

2.彩虹奶油调色

3.彩虹蛋糕摸胚及制作

黑森林:掌握黑森林蛋糕的制作技巧

1.巧克力屑的制作方法

2.巧克力蛋糕胚烘烤

3.黑森林蛋糕摸胚及装饰

巧克力慕斯蛋糕:掌握巧克力慕斯蛋糕的制作和淋面的制作

1.慕斯低的制作

2.巧克力慕斯糊制作

3.淋面调制及出品装饰

白雪玫瑰蛋糕制作:掌握白雪玫瑰蛋糕的制作方法和技巧

1.慕斯低制作

2.慕斯糊制作

3.表面装饰及玫瑰花装饰

彩虹慕斯：掌握彩虹慕斯蛋糕的制作和装饰

1.慕斯低的制作

2.各种颜色慕斯糊制作

3.彩虹慕斯成品制作及装饰

作品分享

培训时间

培训时间8:30-16：30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。

培训优势

1、我们标准的操作流程和标准的配方，**您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。

2、技术、开店、管理一站式教学。

3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

5、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来公司学习服务终生。

学员风采

吃住安排

学校免费提供配套的学员宿舍（被子，枕头等），学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品（学员只需要带洗簌和个人衣物即可）；吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。

毕业服务

1、终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。

2、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。

3、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。

其他

当天考察当天报名可获得食尚香工作围裙一件，毕业发放结业证书。

学校简介

食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，是工商部门批准成立的专业小吃培训机构，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国大的特色小吃连锁培训，全国共分布二十多家培训基地，分别有安徽合肥，江苏南京，浙江杭州，福建福州，广东广州，广西南宁，四川成都，陕西西安，山西太原，湖北武汉，湖南长沙，江西南昌，河南郑州，山东济南，河北石家庄等等各地规模一千多平方米校区，现有专任厨师120人，厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。先后被授予“中国十大小吃培训学校”、“受欢迎小吃培训机构”、“小吃培训”、“餐饮人才教育示范基地”、“十大诚信企业”、“十佳西点教育实验基地”等。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

公司荣誉