深圳面包糕点培训班

【培训对象】

零基础学员，社会人士，以后想从事面包糕点的学员提供学习

【学习内容】

1.主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。

2.花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。

3.调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。

4.丹麦酥油面包：这是近年来开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于馅饼(Pie）及千层酥(Puff)等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，近年来获得较大幅度的增长。等相关课程

【作品展示】

【学院办学理念】

1、开店前注意：男怕入错行，女怕嫁错郎。

2、选址时多跑点路，盘店时多问下人。

3、选址小技巧： 商业区、 居民集中区 、学校附近 、医院附近 、公交车站附近 、菜市场附近、超市附近、网吧附近、工厂附近。

4、开店后多想想另一句，没有不赚钱的行业和生意，只有不会赚钱的人和商店。

5、新手开店：自己亲自看店比你想一百个办法指导别人更有效。

6、开店不要学历，但不可没有学习力。

7、学会与批发商打交道，与好的批发商成为朋友，成为他喜欢的顾客，这将会对你有好处。

8、不管你的心情如何，不管前面发生了什么，对每一位进店顾客笑脸相迎。

9、接待顾客不要急于求成，要换位思考，想顾客所想。

10、想尽一切办法消灭库存，否则你将没有利润和流动资金。

11、钱只有流动才能创造利润，即使利润薄你能流动快，照样赚大钱。

12、开店收获的不仅是钱，还丰富了您人生的经验和阅历。

13、开店再忙，也别忘记关心自己的健康，关心身边的家人，有身体才有一切，有爱才有幸福.

14、感谢您的客户，感谢支持您帮助过您的人，不管生意好坏感恩的心要常在。

15、深圳市原味餐饮管理有限公司手把手教学，现场操作，相信我们是你的佳选择。