东莞正宗木炭烧烤小吃培训班

烧烤

烧烤可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

木炭烧烤培训内容

1、制作烧烤红油；

2、制作烧烤唰唰酱；

3、如何腌制各种肉类；

4、各种蔬菜的处理方法；

5、烧烤其他配料搭配；

6、讲解烤制过程；

7、肉类烤制的时间掌握；

8、蔬菜类烤制的时间掌握；

9、海鲜类烤制的时间掌握；

10、烤制时各种调料的先后撒制顺序；

11、各种烧烤食品应该烤成什么样子才能给顾客食用。

培训计划

木炭烧烤培训方式

按照木碳烧烤标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

木炭烧烤培训时间

上午9:00-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为7-15天左右，视个人学习能力而定。

木炭烧烤培训优势

1、木碳烧烤的全套技术，都会传授给学员，不会留一手！

2、**学员出去后能够顺利采购到原材料，不会控制学员任何的调料配方。

3、签订学习合同，，学习技术有**。

4、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

5、学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。

教学环境

后期服务

1、  提供终身免费技术升级，有学员看到比自己家味道更好的木碳烧烤，可以随时端过来，让我们老师帮助你开发，提升你的口味以及竞争力。

2、  老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析木碳烧烤开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。

3、  学员有关于木碳烧烤的任何技术问题可随时电话咨询。

4、  遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

吃住安排

学员学习期间中餐免费,路程比较近的学员可以自己回家住，路程比较远的学员可以住在我们附近的旅店（每个实训基地因商业地段，旅店价格也不同）一般20-50元/天/人（每人一个单间，独立的厕所、冲凉房、热水器、电视、风扇，并有专人管理），也可自理。

烧烤技巧

1.直接烧烤

（1）把球碳放在烧烤炉碳架的中央。

（2）把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。

2.间接烧烤

（1）球碳点燃后置于碳架的两端。

（2）肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。

（3）盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。

更多技巧将在课堂中与学员分享。