【课程介绍】
三汁焖锅的做法培训三汁焖锅配方学习选真岛小吃培训,大江南北一度盛行火锅,人们对它的挚爱,是出于对爽口、鲜美、简便的选择。焖锅味道在锅里,与火锅不一样,可先焖、后涮、再下主食。、焖锅市场目前,湖北、湖南、江西、江苏、安徽、浙江等省市极为火爆流行,口味各有不同,各有特色。与重庆传统火锅一样,焖锅分为:酱香味、飘香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味。
【培训内容】
焖锅类:特色鸡翅焖锅、特色鱿鱼鲜虾焖锅、秘制甲鱼焖锅、海鲜什锦焖锅、蹄花焖锅、带皮牛肉焖锅、香辣虾蟹焖锅、土鸡焖锅、香辣鸭焖锅、牛蛙焖锅、全鱼焖锅、什锦蔬菜焖锅、菌菇类焖锅等。
焖锅吃完后涮锅类:涮海鲜类、涮鱼肉类、涮猪肉类、涮鸡肉类、涮豆制品类、涮蔬菜类、涮菌菇类等。
【课程内容】
1、特色秘方底料的炒制、红油的制作;
2、配菜的处理,原料的预处理;
3、香料的炒制,三种焖锅酱的制作;
4、各种焖锅的实际操作。
【作品展示】
【培训**】
不限时全教会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5-8天左右可完全掌握。
【培训时间】
上午9:00-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
【学校简介】
真岛网是中国首家餐饮综合信息全服务平台,是一个集餐饮项目培训,餐饮品牌加盟,传统美食技术开发、收集、传承,餐饮店铺供求,厨具食材供应,餐饮人才供求,个人美食展示,新生代美食研发,餐饮咨询及策划服务等为一体的免费餐饮信息展示服务平台。
【授课情境】
【行业前景】
开一家干锅店,不同于其他酒店,也没有那么繁琐复杂,投资方面比一般酒店相比也小多了,从原料加工方面来看,也比开一般酒店省事,只要事先准备好食用的原材料,秘制酱料准备好,顾客到来后,很快即可上桌供客人享用;从经济效益上看,特色焖锅的利润比一般炒菜要高多了,而且劳动强度比烹饪炒菜小得多,单从烹饪师傅和员工费用开支上每年就不知要节减多少费用。开特色焖锅专营店,经营焖锅生意,虽工艺讲究,但开店难度并不大,一般同时容纳10桌干锅客人所需师傅及员工共3~5人即可轻松经营。效益很可观,从当今市场现状看,竞争并非十分激烈,且发展前景看好。
学员点评
94%满意度
东莞真岛小吃培训中心
综合
环境 : 4.5师资 : 4.5教学 : 5.0
刘*生
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
我学的是武大郎煎饼,授课师傅非常专业,手把手教学。我非常满意。
2018-04-24
杨*生
私信AT(环境:4.0师资:4.0教学:5.0)
还可以,就是老师太少了
2017-05-13