杭州正宗土家酱香饼技术培训班

【小吃介绍】

土家酱香饼，又称土家香酱饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。

在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。土家酱香饼推出市场的时候，相当火爆,数十人排队等后已成为一道城市的风景线，其实这是一项阳光工程，主要是考虑到下岗工人和待业青年，以及低收入人群，这种投资小，风险小，回报快，已经让很多人发财致富起来。

【课程安排】

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.自己切配、清洗原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训内容】

酱香味，香辣味，葱香味，酸辣味，麻辣味，鲜香味，五香味。秘制撒料制作，秘制香酱料制作，和面制作，擀面制作技术。

【住宿环境教学设施】

公司有食堂，男、女学员宿舍，热水冲凉房、洗手间、无线网、空调和各类教学设施条件一应俱全。提供各类饮食技术培训、食品技术开发、餐饮管理技术培训、菜式开发、各类特殊食品研发等饮食类专业服务。热切欢迎社会各界各国人士前来学习和洽谈合作。

【学校简介】

鼎味鲜小吃培训学校于2004年成立，是工商部门批准成立的专业小吃培训机构，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，现有专任厨师62人，厨师长36人，每年接受培训并成功创业的学员有1万多名，遍布全国各地。鼎味鲜凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，，社会效益和经济效益并重，企业、员工、创业者三赢的理念；期待着您加入鼎味鲜创业致富的大家庭中。

学校还特别关心每一位学员的就业情况。提供与餐饮企业合作，为学员推荐就业信息机会，帮助众多学员走上新的工作岗位，利用自己的所学专业知识，实现再就业。我们的教育理念：鼎味鲜是你事业成功的坚强后盾！永远激励着我们把学员的事业看成是自己教育工作的一部分，不遗余力地把它做好！

【求学问答】

问：你们学费好像有点贵?

目前的价格我们是优惠的，学习技术重要的是口味，这也是对你开店影响大的因素，如果你图便宜的，网上有速成光碟200元有100来个菜品，但是便宜了肯定是**不了质量，你也不想拿自己的辛苦钱打水漂吧！核心技术才是重要的一个环节，便宜的技术无法给你带来效益创造价值，再便宜也没有用，而好的技术你只需要3,5天时间就可以把学费给赚回来了，孰轻孰重呢？专业的技术有专业的品质，我们是正规的小吃培训基地，相信我们的专业技术会为你创造大的价值和财富。

问：我离那边比较远，可以函授学习吗？

学小吃，必须要动手实际操作，有时候就是一点点的地方就会影响到成品的效果，恰恰也是关键的所在，很多公司接受函授培训，其实那是不负责任的做法。建议你还是抽时间来我们公司操作学习。学习期间专业师傅一对一手把手教学，学员自己亲自动手操作练习，在实践中一步步掌握火候和技巧，不是光看就能学会的。俗话说：眼看千遍不如自己动手做一遍，自己不动手哪能掌握其中的要点呢？学员学好回去遇到技术上的问题，还可以拨打公司电话或者约时间回来免费复习。

问：贵校针对毕业学员发放证书吗？

答：我们从不发任何证书，但是我们与每位学员签订合同；再说做这些小吃的项目，根本就不需要证书，时下大学的毕业证含金量都在下降；我们注重学员的实际操作能力；毕业学员可以享受以下几点服务：

1、终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。

2、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。

3、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。

4、推荐就业