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南京贵港记小吃学校
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上海生煎包
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎。皮酥、汁浓、肉香、精巧等特点深得人心。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
培训内容
1.特色生煎原材料，设备的选择，采购
2.和面、压面、擀皮、包生煎的基本功训练
3..生煎皮冻的制作
4.生煎肉馅的制作
5.生煎面皮的制作
6.生煎包的制作，先用小锅练习、再用开店用的大锅练习
培训方式
全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，学习过程全部都是自己操作，让你轻松学会生煎包的制作技巧。
培训时间
我们教学时间不限制，直到你学会为止，一般学会的时间为5~7天。
培训过程
1.专业老师一对一的实战示范、
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。
3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
学生作品和操作现场
教学导师
苗长青师傅
一级面点培训师、面点师
2003年-2005年任合肥澳瑞特面点师
2008年参加“2008年合肥市职工技能竞赛中式面点赛”荣获面点师称号
2014年至今任贵港记餐饮管理有限公司一级面点培训师
关于我们
南京贵港记餐饮管理有限公司是一家集餐饮产品研发，餐饮项目运营，餐饮项目推广培训为一体的综合性学校，我们自成立以来，立足餐饮市场，准确把握小餐饮市场动态，抓住时机，专注于小投资特色餐饮事业，以创业者成功为使命，主张特色，营养，健康的餐饮理念，将具地域特色和具文化代表的餐饮项目推向全国，并取得了辉煌的业绩，全力打造中国小餐饮成功运营！
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