广州西点私房快速创业班培训

学习项目

1.法式慕斯西点课程

2.蛋糕裱花全科课程

3.经典私房西点课程

项目详情

法式慕斯西点课程（6天）

1.意大利提拉米苏     2.德国黑森林     3.日式轻芝士         4.纽约重芝士            5.东方栗蓉   6.榴莲/芒果千层       7.榛果圣玛赫     8.鲜苹果波士顿     9.芒果野山栗派       10.星空镜面蛋糕   11.覆盆子荔枝慕斯     12.巧克力派     13.焦糖香蕉法式半球     14.法国歌剧院       15.日本樱花水性玄饼    16.栗子烤布蕾            17.榴莲布丁     18.宇治抹茶蛋糕    19.利波香草       20.黑糖栗子蒙布朗

NO.2 蛋糕裱花全科课程（42天）

【摸胚训练】

1.直胚

2.圆胚

3.方胚

4.心胚

5.异型胚

6.芭比娃娃胚

【花边练习】

1.齿嘴花边      2.贝壳花边      3.心型花边      4.螺旋花边      5.曲奇花边      6.毛毛虫花边      7.双色毛毛虫花边      8.花篮花边   9.滴水花边    10.窜珠花边    11.直嘴花边   12.曲型花边    13.婚礼花边    14.吊线花边        15.波浪吊边              16.扭结边 17.花瓣边     18.窜珠边        19.小结边       20.婚礼吊边

【花卉制作】

1.玫瑰花

2.旋转玫瑰花

3.牡丹花

4.太阳花

5.百合花

6.康乃馨花

7.向日葵

8.五瓣花

9.小菊花

【巧克力制作】

1.半边围边      2.双色牌      3.弹簧卷      4.干柴      5.巧克力卷      6.巧克力圆边

7.三角围边     8.长条围边      9.烟卷 10.大边围边     11.巧克力树叶      12.皇冠

【艺术蛋糕成品制作】

1，掌控各式蛋糕水果的切法和艺术造型

2，掌控开店蛋糕的表现手法和创意

3，掌控各式蛋糕的布局和构图

4，掌控淡奶油的打发程度和保存

5，掌控巧克力光滑淋面手法

6，掌控各类花卉上色和大小以及摆放顺序

NO.3 经典私房西点课程（3天）

【私房火爆主打西点Private  West Point】

1.台湾蛋黄酥

2.菠萝泡芙

3.闪电泡芙

4.流心芝士挞

5.北海道戚风杯子蛋糕

手绘转印蛋糕Chocolate  transfer

1.巧克力手绘转印蛋糕

2.奶油霜转印蛋糕

3.数码打印照片蛋糕

手工巧克力/手工糖果Handmade chocolates / candy manual

1.手工流心巧克力

2.牛杂软糖

3.牛杂硬糖

关于我们

广州英卡皇家烘焙学院成立于2008年。学校隶属广州樱卡食品有限公司，学校坐落于美食之城文化艺术浓厚的广州美术学院旁边。学校成立之初专门帮助国内西点师提供技术培训及考取西点职业技能证书服务，8年培养西点师2862名。为了帮助更多的烘焙爱好者完成创业梦想，学校开设了0基础创业课程，帮助0基础的学员培训西点技能考证和创业指导服务，培养西点人才上万人次，协助创业开店106间。2015年广州英卡皇家烘焙学院受邀请赴日本果子烘焙学校参观学习，并达成海外烘焙留学班，为中国烘焙行业做出巨大贡献。

宿舍环境

机构优势

15年教学名校，台湾品牌英卡，十年育树，百年树人，千店加盟，万名学子。经历了多年的蛋糕西点培训教学，培养了千千万万名烘焙西点师，2015年被中国烘焙工业协会评为“中国烘焙西点培训单位”，为中国烘焙行业做出了杰出的贡献。

师资力量

广州英卡蛋糕培训学校的老师均来自全国各大烘焙连锁企业技术总监、主管级别，部分老师均参加国际烘焙大赛荣获名次，英卡皇家烘焙学院的老师任职要求非常高，不单单烘焙技术要求高，沟通和授课的方式均达到国际标准，本学院严格要求老师统一国语普通话教学，每一位老师均得到学生的好评及认可。