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当前位置 : 好学校 深圳西点 御厨餐饮培训学校 课程正文
御厨餐饮培训学校
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【课程目标】
面向零基础学员，使其掌握蛋糕花边、花卉等装饰的制作方法，欧式蛋糕的制作技法及整体构图，巧克力配件和陶艺蛋糕的制作技法和要领，整体蛋糕的制作工艺；掌握烘焙类面包、蛋糕、西饼类产品的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装等制作流程，时下流行的慕斯蛋糕、芝士蛋糕的制作流程；掌握蛋糕常用花卉、边饰、卡通造型捏塑等装饰的制作方法，学会马卡龙的制作，掌握奶油霜裱花蛋糕的设计及制作；掌握花式咖啡、潮流饮品的制作技术；掌握开店管理必备知识。
【课程内容】
阶段
理论学习：技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第二阶段
一、软面包系列
二、硬面包系列
三、蛋糕系列
四、酥点、干点、小西点
五、酥饼、月饼
六、慕斯蛋糕系列
七、法式甜点系列
八、生日蛋糕裱花
九、韩式裱花
十、翻糖蛋糕制作
第三阶段
开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**
【作品展示】
【适合人群】
想开西点烘焙店、个人、创业者、西点从业者、意向投资者。
【课程时间】
不限制学习时间，，学会为止。一般180天左右，视个人情况而定。
【教学优势】
1、老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止；
2、学校师资力量雄厚，拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍；
3、所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主。
【学校荣誉】
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学员点评
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御厨餐饮培训学校
综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
张*姐
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
老师教的还不错，都是一对一的教，不懂的问老师态度很好，不会像其他培训机构忽悠人的，而且学校还包就业，个人感觉这个学校是绝对可以相信的。
2013-07-03