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上海凯达职业技能培训学校
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【课程介绍】
本课程是为了提高家庭生活质量，专门开设的厨艺美食班。根据家庭厨房及工具设计菜式；结合常见、常见用的原
料、调料；注重健康营养理念；教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴，并能做到菜肴的举一反三。同时还传授家庭
宴席的编排。
【招生对象】
对家庭料理感兴趣的学员
【课程内容】
传授各大菜系的家常菜，热菜、凉菜、煲汤；如一鱼六吃、一鸡四吃、烤鸭四吃、麻辣豆腐、宫保鸡丁、红烧肉、清
蒸河（海）上鲜、（各种小海鲜的烹制）、枸杞桃仁鸡丁、白果虾仁、枸杞炖鸡、萝卜丝鲫鱼汤、炒意大利面、黑椒
牛排、胡萝卜蓉汤、炸鸡腿、汉堡包等。
可选菜肴：
鱼香肉丝 宫保鸡丁 麻婆豆腐 家常豆腐 鱼香茄子 酸菜鱼 干烧鱼 椒盐基围虾 红烧肚裆（划水） 剁椒鱼头 响油鳝
丝 粉蒸肉（排骨） 回锅肉吧 梅菜扣肉 红烧肉 咕咾肉 辣子鸡 干煸豆角 上汤时蔬 蚝油牛肉 水煮牛肉 杭椒牛柳 茶
树菇炒牛柳 鲍汁茄子 板栗白菜 苦瓜煎蛋 蛤蜊蒸蛋 韭菜炒花枝 西芹百合 松籽玉米 腰果虾仁 手撕包菜 干锅花菜
干锅茶树菇 毛血旺 干锅牛蛙 黄豆炖猪蹄 山友炖排骨 珍菌炖鸡等等。
【关于学校】
上海凯达职业技能培训学校是在上海市浦东新区政府和新区劳动**局指导下成立的公共职业技能培训基地。学校以
中央人才工作会议精神为指导；以科教兴市、人才强市为主战略；不断发展以现代服务业为重点的培训项目。争创一
流职业培训品牌，把学校建成符合上海、浦东新区产业发展的公共职业技能培训基地。学校将不断开发贴近上海、浦
东产业以及全社会急需的各类新职业，形成规模化的中高级职业技能培训能力，逐步建设成为特色显著、规模集中、
运行高效、国内一 流、国际著 名的职业技能培训基地，为构建浦东和上海的人才高地服务。
【学校环境】
【教学理念】
1、实现培训与实际零距离
2、全面推进使用多样化教学
3、学员与教师零距离互动探讨
4、制定符合行业发展的教学计划
5、保持与餐饮企业沟通
6、全天候接受报名
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