【美食简介】
火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
【教学安排】
【学员风采】
【关于我们】
重庆市留往餐饮服务有限公司,成立于2007年,经过多年的发展,以独特的经营方式,专业化的管理团队。已成为知名特色小吃培训中心。现有专任厨师十多名,厨师多名,每年接受培训的学员创业成功率高达百分之九十以上,遍布全国各地。留往餐饮培训中心,期待您的加入。
企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供正宗,专业的技术培训。
企业宗旨:传承和弘扬中华特色小吃文化,使更多人经营特色小吃创业成功
企业目标:打造特色小吃连锁。
企业精神:勇于进取,勇于创新,追求卓越。
【温馨提示】
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,而且火锅种类的经营方式也不断创新,有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。在经营模式上,连锁企业经常进步,不断推陈出新,有传统式、自助式、大锅小锅之分,而且“菜品自选,看中才取,结帐点盘子”的被誉为火锅业第三种模式,还获得版权局版权保护。