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深圳禾研咖啡培训学院
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【课程介绍】
这是一种法式小圆饼，称作马卡龙。以蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西部维埃纳省具地方特色的美食。
【培训对象】
意向在咖啡店加入甜品等产品的创业人员，甜品爱好者。
【培训内容】
1、意式马卡龙与法式马卡龙的区别分析；
2、 马卡龙使用原材料及制作工具详解；
3、马卡龙配方讲解，了解马卡龙的制作原理；
4、汉堡马卡龙和普通马卡龙制作方法的区别分析详解；
5、制作方法详解，全程演示制作过程；
6、 学习制作2种马卡龙夹馅， 并讲解演示如何利用基础夹馅变化制作其他不同口味夹馅；
7、作品呈现：独立完成制作一份马卡龙(成品可带走)。
【教学作品】
【关于我们】
深圳市禾研咖啡培训学校，在取消咖啡师资格认证的背景下，依托深圳市咖啡行业协会，由深圳市禾研咖啡餐饮管理有限公司投资设立，提供专业的咖啡、鸡尾酒、糕点培训。
深圳市禾研咖啡培训学校拥有350平的培训基地（即禾研咖啡俱乐部），拥有2台意式半自动咖啡机、烘焙机、完备的培训教材、系统化的信息管理系统等，励志提供权威的、专业的行业培训服务，从开店经营培训到专业咖啡师、调酒师、糕点师培训。
【教学环境】
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