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深圳禾研咖啡培训学院
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【项目介绍】
蛋黄酥是常见的传统特色小吃。就跟苏式月饼的做法有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，直接用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦。
【适合对象】
适合于业余爱好者与零基础学员
【培训内容】
1、基础馅料的炒炒制方法与扩展变化；
2、咸蛋黄的选购及处理方法；
黄油制作中式酥皮的技巧与方法；
3、两种包蛋黄酥的方法；
保存及包装方法与技巧；
4、作品呈现：独立完成蛋黄酥。
【教学作品】
【课程目标】
1.了解国内外烘焙行业发展趋势，走向，掌握开店具备的细节，流程。
2.掌握技术，店面选址风险评估方法，设备原料材料采购方式。
【教学环境】
【关于我们】
深圳市禾研咖啡培训学校，在取消咖啡师资格认证的背景下，依托深圳市咖啡行业协会，由深圳市禾研咖啡餐饮管理有限公司投资设立，提供专业的咖啡、鸡尾酒、糕点培训。
深圳市禾研咖啡培训学校拥有350平的培训基地（即禾研咖啡俱乐部），拥有2台意式半自动咖啡机、烘焙机、完备的培训教材、系统化的信息管理系统等，励志提供权威的、专业的行业培训服务，从开店经营培训到专业咖啡师、调酒师、糕点师培训。
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