深圳四川卤菜培训课程

【项目介绍】

卤菜这个行业在市场上现在非常的流行了，特别是川味卤菜口味的，很多朋友都知道卤菜起源历史悠久，在远古秦朝

时，就有制作卤菜的专业厨师，川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其它烹制法所达不到

的优势而历经千年，经久不衰。 卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身调味品配方复杂而精

细，制作方法讲究耐心考究 犹如品茶一样，所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的，可以根据不同人的口味有

所调整，一般，有香、有辣、有麻等几种口味。

【培训内容】

1、制作卤水的调料及香料认识；

2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；

3、糖色的制作；

4、香料的使用及卤水的存放。

【培训方式】

按照四川卤菜标准的比例配方和制作流程，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意

的口味为止，不限定学习时间。

【培训时间】

上午9:00-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，

正常的学习时间一般为2-5天左右，视个人学习能力而定。

【作品展示】

作品展示①

作品展示②

作品展示③

【学校简介】

深圳市华南食府餐饮管理服务有限公司，是广东省知名度很高的特色小吃培训中心，自2006年成立以来，国内外已有

数万人成功创业。全国各地都有我们的学员，2008年被深圳劳动局设为深圳市劳动局定点培训中心。深圳华南小吃培

训机构更是一所集全国特色小吃培训学校,专业从事各种【特色小吃培训】【早餐早点培训】【面食面点培训】【夜宵

烧烤培训】【烧腊烧鸭培训】 【甜品奶茶培训】 几百种特色美食任您选择，是深圳较全面的专业小吃培训学校，全力

打造中国小餐饮成功运营知名品牌！

【学校理念】

随着中国甜品市场慢慢升温，我们迎接了一系列挑战，并把较优质的服务和较好的产品带向全国各地！企业经营管理

科学化、规范化推动和未来休闲餐饮文化的引领者。更让投资者省心省力，把更多的时间和精力投入到店面的经营管

理中去。企业强调与加盟经营商的共同成长，实现品牌、形象与利润的共赢。