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当前位置 : 好学校 泉州厨师 福建华南职业培训学校 课程正文
福建华南职业培训学校
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【学习内容】
1、工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、调味工艺、装盘工艺、基础雕刻、八大菜系中的四个菜系、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。
2、基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。
3、热菜：闽、粤、川、湘菜系代表菜，私房菜、农家菜、特色菜等。
4、冷菜：基础凉菜、开胃菜。
5、基础雕刻与装盘：花卉、动物、装盘、围边等。
【学员实操】
【创业指导】
市场选址、原材料供货渠道、客户定位、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略、菜谱设计等。
【职业规划】
能独立完成常见的川、闽、粤、湘、农家菜、特色菜的制作，培养具有小型餐饮创业能力的实用人才。
【就业推荐】
学校提供就业信息
【颁发证书】
本校《结业证》
省厅《上岗证》
【学制】
3个月(在校理论和实践相结合学习3个月)
【校区环境】
【教学优势】
一、实践课堂 优质高效
我校教学上重点培养学生实践动手能力和社会适应能力。在学习专业技能的过程中，老师现场示范、学生亲自动手操作的时间达90%，“实战性”课堂开创了职业教育的新模式，从根本上**了优质高效的教学质量。
二、专业设置 独具特色
专业设置方面，学校目前设有中餐、西餐、烘焙、营养、调酒、冷饮咖啡、风味小吃等专业。专业设置突出“专业性强，大而全”的特点，在国内同行中具有优势地位。
三、规模办学 实力雄厚
福建华南厨师学校——省厅直属，4A级示范校，海峡两岸职业教育交流基地，隶属于华南教育系统，是经劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。
【学校简介】
作为目前规模校大的综合类技能教育基地，福建省华南职业培训学校一贯秉承“恪守教育诚信，打造良心工程；培养专业人才 服务社会大众”的办学宗旨，根据的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下,确立以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。
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