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【课程介绍】
由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜，如：鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成；重庆火锅米线是在重庆开发出来的，新型火锅味米线系列产品，取名火锅米线。
火锅米线系列现在市场上流行几种主流口味分别是：麻辣火锅系列、泡椒酸菜系列、鲜菇菌汤系列、特色风味系列。四种系列味型各有特色，能满足大众不同的口味需求。
【学习品种】
清汤米线、酸菜米线、火锅米线。
【学习流程】
1.调料及香料识别
2.菜品及调料的采购技巧
3.高汤材料的熬制及保管
4.红油配方及炼制工艺
5.臊子的炒制流程
6.碗底的配方及调料制方法
7.专家讲解开店流程及经营管理
【学员作品】
【我们的优势】
1、一次学习，技术升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓！
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以回来继续学习。
4、在校学习期间提供吃住、习材料，为每位准备开店创业的学员设计店面门头及讲解开店营运知识。
【学习时间】
学习时间不限，一般5-10天，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！
【师资介绍】
姓名：向老师
职位：技术培训师
擅长教学：
川渝菜烹饪名家，在江苏“一醉皇冠酒店”“皇冠国际会展酒店”担任主厨职务，2012年开始在东方美食答疑导师并获得学员的一致好评！并在川菜餐厅成都红杏酒家任职厨师长。具有深厚的技术功底和丰富的实战经验。自加入荣品国际餐饮美食培训团队以来，以过硬的技术和耐心的教学广受学员好评，慕名前来学艺的更是络绎不绝。
【学员风采】
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