济南黄焖鸡米饭技术培训班

【美食简介】

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。早时期，济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。各商富贾，达官显贵纷至沓来。与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店。

【项目优势】

黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

被网友戏称为“中国餐饮三巨头”之一的黄焖鸡米饭正式进军美国了!餐厅内只提供提供一道菜——黄焖鸡米饭，但有三种辣度可选，为广大选择困难症患者带来了福音。商家表示店内特制酱料全部由国内空运到美国，从而**菜品足够原汁原味。如此一来成本自然提高了，一份饭的定价为9.99美元（约66元人民币）。

黄焖鸡饭近来在国内也动作频繁，先前曾有消息称其即将与支付宝合作，一改先前的常见的街边小店形象，变身为24小时营业、全程手机自助、可留宿客人的概念店。

【课程优势】

全套配方，全部传授，总部毫无保留。

【课程内容】

1.食材（香料、调料、主料、辅料）的选取

2.容器的选择、处理

3.鸡汤的调制方法

4.鸡肉的处理烹制

5.原汤鸡煲的制作

6.不同口味鸡煲的制作

7.特色米饭的制作

8.配汤、配菜的制作搭配

【工艺特色】

1.选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。

2.投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。

2.锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。

3.烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。

4.注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩。

5.汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。

【作品展示】

【加盟优势】

的配方，特有的核心配料和配方师难以模仿的，**了自身经营利益；

产品原材料采购由总部负责，且均符合检验标准，严格把关每一个制作环节，**消费者的切身利益；

品牌效应好，使用统一的黄焖鸡米饭品牌，由总部统一配送原材料，指导分店的经营，传授制作方法，经营理念等，打造一个好的品牌；

经营灵活，开店方便。黄焖鸡米饭加盟店因为经营占地面积小，不受设备限制，选址方便灵活，无需投入太多资金，只要人流量稍大的地方就可以盈利。

【关于我们】

良源佳和餐饮成立多年，公司秉承“以人为本、和而不同”的企业发展理念，倾力打造一个融合、有爱、进取的发展环境，夯实公司跨越式发展的基础。我们始终秉承"诚信服务、尽善尽美"的服务理念。坚持以上等的专业水准，上等的敬业精神，上等的服务意识，勤奋细致的工作态度为客户服务。创造良好有企业环境，以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，卓越的品质为生存根本，我们始终坚持用户至上用心服务于客户，坚持用自己的服务去打动客户。