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当前位置 : 好学校 南京卤菜 南京金勺子餐饮项目小吃技术培训中心 课程正文
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【课程介绍】
卤菜是家喻户晓的美味，餐桌上不可缺少的经典佳肴。卤汤是用百余种香料和中草药调制而成，日积月累芳香物质月丰富，香味越浓，煮制出的肉食风味愈美。卤水的调制简单易学，成本低高利润，投资少回本快，一到两人就可操作，欢迎各创业者参与学习，先品尝，满意后签约学习，学期不限，学会为止。
【课程内容】
1.理论讲解指导如何开店选址，营销策划，陈本核算等知识，解决学员创业期间的后顾之忧。
2.老师一对一实战示范解说，学员自己动手老师现场指导讲解，确保学员操作无误，能够完全掌握烹饪技术全过程。
3.卤品原料的采购识别，与初加工。
4.不同口味卤汁调配比例和要领，及卤汁的保存。
5.卤制品的销售价格确定，卤制成品如何保存。
【学员作品】
【郑重**】
1.免费为学员推荐工作，也可在学校提供的门店实习或合作经营。
2.免费提供学员的食宿，报销百分之二十的路费。
3.免费提供学员学习期间所需的原材料。
【老师简介】
周政老师，从事餐饮业十余年，专业熟食凉菜制作，荣获多个省，市级烹饪熟食凉菜制作金奖，菜肴奖。曾在全国各大城市任冷菜主管，主厨等酒店要职。
【学员风采】
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