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【项目简介】
拉面（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯面、抻面，是中国城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山
东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著 名美食如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须
面等。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要
防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉
条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
【教学方式】
实体店式培训、名厨一对一指导教学，学员1 00%亲自操作练习
【培训时间】
不限时间、学会为止、正常一周左右学会
【教学优势】
签订合同、教全部技术和配方、免费实习、提供开店指导、5年技术提升
【培训内容】
1、拉面技术从选材开始，教学员选择适合制作拉面的优质面粉；
2、和面技术，水和面的比例，以及和面技巧；
3、发面技术，发面的要求及技术要点；
4、拉面技术，学员亲手实践，反复练习，直到拉面合格；
5、实体店面见习，了解面条经营及开店要点。
【学员实操】
学员实际操作现场
【学校简介】
成都大师傅餐饮管理有限公司注册于2012年 (起源于2004年)，位于风景怡人的四川，经长期以来从事重庆民俗新奇特
菜品及老火锅底料等的开发和研制，并向全国各地传授多年，同时专业厨师入店制作。
【学校优势】
大师傅专业冷淡杯夜宵培训，老师1对1指导教学，真材实料教技术，传配方！
先免费品尝，满意再报名！
学习期间包吃住，包材料，不限时间，学会为止！
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综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
熊*士
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
老师教学认真负责，而且老师做的菜很美味
2018-04-24