苏州千里香馄饨综合培训班

【项目简介】

千里香馄饨是福建省传统的汉族小吃，属于闽菜系。由精练千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品。千里香馄饨在莆田有着悠久的历史，千里香馄饨制作方便简单，有独特、诱人的香味且味道鲜美，营养丰富，大众口味，百吃不厌。许多莆田人就是从小吃着馄饨长大，因此莆田人民对千里香馄饨有着深厚的感情。

【课程内容】

1.鲜肉小馄饨制作；

2.大馄饨系列：三鲜馄饨、虾仁馄饨、香菇肉馄饨、韭菜肉馄饨、芹菜肉馄饨、白菜肉馄饨、青菜肉馄饨、玉米肉馄饨、荠菜肉馄饨、大葱肉馄饨等；

【课程安排】

1、原材料采购、处理；

2、发面、和面、包制等方法和技巧培训。

3、各种调味粉的配方。

4、千里香馄饨整个操作工艺流程。

5、复习制作技术，独立完成产品的制作，反复实践操作，熟练操作流程。

6、面粉、肉制品等原料的保养及机器设备的维护。

7、店面经营的选址原则、装修布局风格。

8、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

【作品展示】

【利润分析】

以小店为例，基本上早中晚和夜宵都能经营，日目标营业额为2000-3000元。毛利率45%即毛利润为900元-1350元，除去员工工资加费用467元+电费30元+水费10元=507。每天利润为393元-843元以上。年利润为14万-30w，计算误差后，算20万左右。

【学校介绍】

苏州飘飘香小吃培训学校作为绿色餐饮的倡导者，严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节，致力于用负责任的态度打造绿色餐饮，用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出的文化、诠释着帮助客户的成功是我们成功。

【学校环境】

【学校愿景】

1、的企业文化和价值观在影响周遭积极正向的发展过程中起到重要的推动作用；

2、商学院成为饮食行业人才孵化的黄埔军校，通过人才战略成为行业核心企业；

3、有能力承担社会责任，依法科学经营，合理照章纳税，并担当社会发展的促进者；

4、2020年的生产总值达到100亿，2030年生产总值达到500亿元，2040年生产总值达到1000亿元，2050年实现1500个亿。打造全产业链型企业，成为以饮食为核心业务的国际化、多元化集团公司。