苏州土耳其烤肉拌饭综合培训班

【美食介绍】

土耳其烤肉，（土耳其语：donerkebap），即“旋转烤肉”。这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。土耳其烤肉分成很多种，在土耳其文中叫KEBAP，在中国的某些城市，你可以看到一个拿着大菜刀在一团正在烤的肉上切下大块大块的肉，放到一块馍中，招牌叫做土耳其旋转烤肉。有时候那明晃晃的大菜刀搞的人挺没有胃口的。到了土耳其，见到了真正的土耳其烤肉，才知道在国内对土耳其烤肉了了解是那么的贫乏。 壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。

【课程内容】

1.土耳其烤肉设备使用及技巧。

2.土耳其烤肉腌制配方及实际操作。

3.土耳其拌饭的制作。

4.土耳其拌饭香浓骨汤的配方及制作。

5.独立完成各产品的制作，反复熟练操作。

6.土耳其烤肉系列的经营方法与技巧。

【学员作品】

【教学安排】

专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；

学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导；

学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；

后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

专业老师的实战示范，讲解技术；

老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；

各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；

讲解原料采购、存放、保鲜技术；

开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；

免费传授开店技巧与经营方法等。

【课程优势】

不限制学习时间，，学会为止，3-5天基本学会，根据学员接受能力而定。

【学校简介】

飘飘香小吃培训中心围绕小吃培训、餐饮连锁经营、加盟直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出的文化、诠释着帮助客户的成功是我们成功。

【学校规模】

凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，在中国大陆设立广州、深圳、上海、杭州、南京、苏州、武汉、郑州、合肥、福建、济南、北京，十二大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地，现有员工1000余人，总部办公面积10000余平方，打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖，为旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。

【学校愿景】

用心做好品牌，用爱心经营好事业，担负起中国饮食文化复兴和传播的责任；

成为行业的和标准制定者，并在行业中起到引导、示范和分享的作用；

不僵化、不封闭，具有不断创新研发的能力，将成为行业市场空间的创造者。

【学校宗旨】

精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重；企业、员工、联盟者三赢。