【培训对象】
面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油制作有浓厚兴趣,没有基础的初学者,从蛋糕制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕。
【培训目标】
对奶油蛋糕的认识、熟练制作各种主题蛋糕、水果蛋糕的切法与摆放、整体蛋糕的设计技巧、构图设计等。
【培训时间】
学习时间15天,具体依据个人情况而定。来校签订学习合同,如果一期没有学会,下期可以继续免费学习。
【赠送工具】
校服四件套 (衣服、帽子、围裙);花嘴工具一套
【上课时间】
上午9:00-12:00 下午13:00-16:30(周一至周日)。
【上课形式】
小班教学,定期开班,循环授课,时间不限,学会为止
【课程内容】
课时:机器、工具的认识;常用淡奶油与植物奶油的区别;蛋糕奶油的选材与作用
第二课时:各类裱花嘴的认识和对应花型制作;五齿中号花嘴、玫瑰风情
第三课时:中号排齿嘴、花篮围边
第四课时:大玫瑰花嘴;芭比裙边(芭比娃娃蛋糕)
第五课时:花卉的制作与赏析;玫瑰花、五瓣花
第六课时:常温蛋糕卷制作;抹茶红豆卷
第七课时:机器原料的理论课程,以及学习测试
第八课时:蛋糕抹面练习与讲解
第九课时:直胚、立体圆胚、浮圆形胚、裸胚
第十课时:花边的制作与技巧:贝壳边、奶油球、雾里看花、饺子边、裙边、六齿玫瑰花、花篮边、曲奇玫瑰、云朵
第十一课时:平面卡通蛋糕的设计与技巧;蓝胖子、米奇、卡通老虎、小黄鸭、美人鱼、维尼熊、樱桃小丸子
第十二课时:立体卡通蛋糕的设计与技巧:小汽车、跑车SUV、轿车等任选一款加强学习、冰雪奇缘蛋糕、寿桃蛋糕
第十三课时:芭比蛋糕的设计与技巧;巧克力淋面花卉系列、水果裸蛋糕、数字蛋糕
第十四课时:欧式淡奶油水果的装饰与搭配;正方形水果蛋糕、双层托马斯蛋糕、渐变奶油蛋糕、麻将蛋糕、扑克蛋糕
第十五课时:独立完成毕业作品;课程总结,重点、难点强化学习,毕业留念
【学员风采】