【培训目标】
熟练制作各种韩式裱花蛋糕
【培训时间】
学习时间7天,具体依据个人情况而定。来校签订学习合同,如果一期没有学会,下期可以继续免费学习。
【上课时间】
上午9:00-12:00 下午13:00-16:30(周一至周日)
【上课形式】
小班教学,定期开班,循环授课,时间不限,学会为止
【课程内容】
课时:裱花理论;裱花工具认识;豆沙奶油霜配方讲解与制作;豆沙裱花练习花卉:五瓣花、雏菊与大丽花
第二课时:花卉的制作与练习:;玫瑰花、奥斯汀、绣球花、向日葵
第三课时:芍药花苞练习;芍药花朵练习;菊花、睡莲与叶子制作
第四课时:海绵蛋糕胚配方讲解与制作纸杯蛋糕;意式奶油霜配方讲解与演示练习;透明奶油霜配方讲解
第五课时:蛋糕主题花色选择;调色基本理论与讲解;成品花卉制作
第六课时:复习理论知识;复习裱花手法;成品花卉制作
第七课时:豆沙霜抹胚练习;渐变色抹面演示;花卉组装蛋糕成品;蛋糕摆台合影
【导师介绍】
金姗姗
翻糖师、韩裱师
【学员风采】
【学校简介】
港焙西点是一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构。主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教学,专业的硬件设备,经验丰富的名师教学,店铺式培训和实践操作,全面的售后服务支持。我们秉承“用心才能创新,竞争才能发展”的企业理念,遵循企业使命,培养了很多的西点创业者,始终贯彻“务实、创新、开放、协作”的企业价值,对学员全程服务,并且不断融入实践教学,打造中国大陆烘焙培训、加盟连锁的综合品牌。