【培养目标】
培养复合型川菜烹饪技术人才。
【课程内容】
系统传授刀工、勺工、原料初加工、初步熟处理、油温、火候、挂糊、上浆、制汤、装盘、调味技术;花卉雕刻、什锦拼盘、 花色拼盘、凉菜、 地方家常菜、酒店流行菜、川菜特色名菜制作等知识和技能。
【开班形式】
适合人群: 本课程适合所有对川菜感兴趣,有想开川菜店的餐饮创业人群。
学习时间: 随到随学,,学会为止(觉得没学好,可免费延长学习时间)
上课时间: 上午:9:00-12:00,下午:14:00-18:00
【菜系优势】
川菜是中国味型多、有特色、民间的大菜系,享有“一菜一格、百菜百味”之美誉,故国际烹饪界有“食在中国、味在四川”之论。川菜厨师可以在全国各地任何一个城市找到工作, 因此川菜一直以来是学厨师的菜系。
【学员作品】
【学校优势】
长沙北方烹饪学校(北方钓鱼台烹饪学校长沙校区)是全国综合性的烹饪学校,同时也是省内规模化的川菜厨师学校。学校拥有丰富的教育教学资源,师资力量雄厚,教学设施先进, 并在全国设立有就业中心,与全国50000家酒店建立了合作关系,在北方钓鱼台国际烹饪学校学厨师,可以到全国各地就业。
【教学宗旨】
学校秉承一丝不苟的严谨作风,以“传承烹饪艺术 弘扬餐饮文化”为理念,汇聚了一批烹饪界的名厨大师担任教学指导;以“精英模式”培养人才,夯实基础,循序渐进, 三分理论七分实践,帮助学员将烹饪理论转化为烹饪技能,为大众健康饮食服务;以半军事化的管理模式,培养德才兼备,具备管理能力的创新型烹饪人才,为烹饪界输送新鲜血液;以 “定向委培、多渠道输送”为就业推荐模式,联合星级酒店、知名餐企定向培养,提供创业全程帮助等十余种就业**模式,助力学生实现自身理想目标。
【教学现场】
【学员考核】
学员点评
100%满意度
长沙北方烹饪学校
综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
徐*生
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
好!能学到东西!教学服务也好!
2019-05-11