【课程内容】
1、拉面
拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。
2、刀削面(红烧牛肉、西红柿鸡蛋)
刀削面,是山西的汉族传统面食,为"中国十大面条"之一 ,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面为。
学期:5天
随到随学
【作品赏析】
【大师风采】
屈 浩
北京屈浩烹饪学校校长
国际烹饪艺术大师
八项国际金奖得主
亚洲大厨
世界大赛评委
一级评委
五一劳动奖章获得者
中国烹饪大师金爵奖
北京特级烹饪大师
北京市级教师
职业技能竞赛裁判员
中华厨皇会副会长
法国厨皇会荣誉主席及五星优越奖
中华非物质文化遗产继承人
中国餐饮十大领军人物
世界中餐名厨委副主席
中国名厨委副主席
北京烹饪协会副会长
中国食文化协会副会长
郑秀生
北京饭店行政总厨,兼任全球华人餐饮名人委员会委员、世界华人健康饮食协会主席团副主席等职。
【师生合集】
【关于我们】
北京市丰台区屈浩烹饪服务职业技能培训学校(简称北京屈浩烹饪学校)创办于2002年9月,是真正的名师名校!我校由世界烹饪艺术大师,国际大赛评委,亚州大厨屈浩先生创办。屈浩先生吸纳了国内外办学的先进理念,同时与国内餐饮市场发展现状有机结合,创办了新型国际烹饪技能教育机构,开创了我国办学新模式的先河。
学员点评
100%满意度
北京屈浩烹饪学校
综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
潘*生
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
教学环境优美,师资力量雄厚,教学服务热情,能学到真东西
2018-07-20
谢谢您的支持