成都无添加剂油条制作培训

【课程介绍】

油条是一种长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一，成品油条各项指标都优于传统方法的制品，传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，而油条和烧饼两者能互补，是的早餐组合。油条经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成，具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。

【课程内容】

1、原料、配料、设施、工具的认识与鉴定;

2、油条面粉的选择

3、油条面团的做法;

4、发面以及面团的看护;

5、油条发面的配比技术和和面的手法

6、醒面的时间掌控和技术

7、油条所用原材料的选择

8、炸油条的做法;

9、油条成型和炸制技术

10、原料采购、寄存、保鲜技巧;

【油炸环节】

1.面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃;

2.面团要充蔓延酵，如若面团不曾发起来，就达不到就有的松散度;

3.发面之前将面团肜油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔嫩滑腻的情势，做出的油条才好吃;

4.新型油条培训教程油温要达到必然的高度，下油条时能飞速蓬发起来。

【学习过程】

步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

【培训时间】

根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，，一般2-3天可学会。

【学习流程】

签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

【培训方式】

常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!

【菜品赏析】

【关于我们】

成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心位于成都市。是由工商、税务正规注册及餐饮企业管理服务、小吃技能培训服务的综合性较强的餐饮管理公司。本公司由多位专业厨师发起成立。标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服务、完善的销售网络和售后服务；宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境，**了学员们优质的教学质量，为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步，在进步中成长，在成长中成功，让更多人成功创业是我们努力追求的目标。

【成功案例】

时间：2013年12月

合作人：十二味大包

开店位置：蜀汉路

学习菜品：包子，卤菜

教学单位：成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心

时间：2015年5月

合作人：梁男

开店位置：高攀路

学习菜品：特色火锅

教学单位：成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心