成都肥肠鱼火锅培训班

【项目简介】

重庆火锅的特点是讲究色、香、味、麻、辣、鲜、香，辣而不燥，麻而不烈，香味纯正浓郁，回味悠长。成都蜀味缘

培训专业火锅技术，传授正宗重庆火锅配制，全部采用几十种天然植物香料和草药熬制而成，不添加任何色素、香

精，不仅味道香醇，油而不腻，味道麻辣纯正。传授重点的火锅核心环节底料的炒制技术、提红油和提老油等技术，

使学员学成后达到独立开店的水平。

【培训内容】

1、火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。

2、各种火锅汤底料的配方及熬制，老油的制作、利用和保存等。

3、各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油、韩式日式味酱等十余种）制作。

4、各式火锅制作工艺流程及制作技巧。

5、学员实操各式火锅的制作。

6、学多种开胃菜的制作。

7、火锅店常用设备器具采购。

8、投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。

【项目特色】

重庆火锅的特点是讲究色、香、味、麻、辣、鲜、香，辣而不燥，麻而不烈，香味纯正浓郁，回味悠长。成都蜀味缘

培训专业火锅技术，传授正宗重庆火锅配制，全部采用几十种天然植物香料和草药熬制而成，不添加任何色素、香

精，不仅味道香醇，油而不腻，味道麻辣纯正。传授重点的火锅核心环节底料的炒制技术、提红油和提老油等技术，

使学员学成后达到独立开店的水平。

【关于学校】

成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心是由工商、税务正规注册及餐饮企业管理服务、小吃技能培训服务的综合性较强的

餐饮管理公司。本公司由多位专业厨师发起成立。标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服

务、完善的销售网络和售后服务；宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境，**了学员们优质的教学质

量，为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步，在进步中成长，在成长中成功，让更多人成功创业是

我们努力追求的目标。

【学校优势】

1、麻辣肥肠鱼火锅技术培训哪里好？成都蜀味缘火锅技术培训中心可以为各种餐饮店提供各种菜品技术转让，所有的

技术转让就是指我们的厨师上门来给自己工作多达二十多年的技术全教给你，让你们自己有更多的经验和完美的技

术,，我们厨师上门来不但要教你全套的技术操作，还可以附带的帮你开业策划，店面设计，教你选材进货，我们用的

是理伦加实际操作，很容易学精通，能长期保让你味道好，味道稳定，既特色又创新，在传授火锅技术过程中理论和

实际在同一时间进行，包括工作经验，火锅研究制作，锅底创新等。

2、麻辣肥肠鱼火锅技术培训哪里好？成都蜀味缘火锅技术培训中心在秉承传统火锅和中餐技术之精华的基础上进行了

突破的提升，蜀味缘推出其独创特色香辣系列锅底系列技术，并突出的食烫的用餐模式，特色是独创“养身”的健康

新概念，集美味、养身兼得，特色与时尚于一体，不仅褪去传统火锅满身烟火气息，成为火锅大家族中一支优雅精致

的小资新贵，更是一跃成为餐饮业特色餐饮项目。

3、麻辣肥肠鱼火锅技术培训哪里好？成都蜀味缘火锅培训中心推出的火锅培训项目绝不添加任何色素和化学物质，全

部是天然的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用，其配方由数

名有20年以上从业经验的资深大厨精心研制而成，底料中所蕴涵的灵气以及韵味确非一般机器制作所能比，其技术实

力雄厚，研究锅品全面。容四川火锅、重庆火锅、成都火锅、特色火锅，田鸡火锅风味于一体。自开业以来，已有数

百名学员到本中心学火锅技术，遍及全国各省市地区，学员可以根据我中心提供的技术与配方，在此基础之上有能力

开发出新的口味。