成都特色辣子鸡烹饪技术培训课程

【辣子鸡】

辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

【培训内容】

1、辣子鸡菜品中主料和辅料选择搭配；辣子鸡底料的识别和配方。

2、辣子鸡香料的识别和配方；辣子鸡秘制香辣酱的制作和处理。

3、糍粑辣椒的制作方法；辣子鸡底料的炒制方法。

4、辣子鸡原料的加工方法和炒制方法；辣子鸡味型的调配方法。

5、炒制过程中的常见问题和处理技巧；红油和老油的处理方法；辣子鸡主要原材料的好坏识别等。

【教学优势】

一、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

二、学员亲自操作，师傅旁边指导。

三、学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

四、理论指导开店经验及相关注意事项。

五、提供学员所需采购设备及原料的供应市场

【学习时间】

根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，，一般2-3天可学会。

【学习流程】

签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

【课程特色】

常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!

随到随学，配方公开，食宿免费，材料免费，一对一手把手教学。

先尝后学，技术**，实践操作，师傅耐心，无需预约。

辣子鸡培训系列学习 （一次性收费，中途没有任何费用） 。

【作品展示】

【关于学校】

成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心是由工商、税务正规注册及餐饮企业管理服务、小吃技能培训服务的综合性较强的餐饮管理公司。本公司由多位专业厨师发起成立。标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服务、完善的销售网络和售后服务；宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境，**了学员们优质的教学质量，为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步，在进步中成长，在成长中成功，让更多人成功创业是我们努力追求的目标。

【学校优势】

成都蜀味缘辣子鸡全套技术制作，现场实物操作，师傅手把手教学，*学会，学会后就可以独立开店，原料在外面都可以购买，不受公司限制，培训期间有提供吃住，外省过来的学员就方便很多了。

【成功案例】

学员：十二味大包

开店位置：蜀汉路

学习菜品：包子，卤菜

教学单位：成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心

学员：梁男

开店位置：高攀路

学习菜品：特色火锅

教学单位：成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心

学员：刘肖

开店位置：江苏

学习菜品：早餐包子，灌汤包，小笼包，生煎包等

教学单位：成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心

学员：王强

开店位置：蜀汉路

学习菜品：养生汤锅

教学单位：成都蜀味缘餐饮技能培训培训中心