杭州四川火锅培训班

【课程安排】

理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批红烧排骨技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

实操学习：

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作红烧排骨制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

【课程制作】

1、锅内倒色拉油，烧热后倒干辣椒和花椒炒出香味，捞出备用。

2、白糖倒入油锅内小火炒溶，放拍扁葱段、姜块和蒜头，炒至色微黄后，放所有香料翻炒，倒四川豆瓣酱炒匀，倒白酒、生抽及牛油合炒。

3、倒整罐史云生排骨汤，放冰糖，将之前炸过辣椒和花椒倒锅内即可。

【课程产品】

【创业扶持】

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。

【课程套餐】
上海爆鱼、四川干锅、猪肚鸡火锅

【名师】

  陈胜杰，中式烹调师、中餐培训师，8年中餐从业经历，师承浙菜烹饪大师孙斌，毕业浙江商业职业技术学院烹饪工艺与营养专业。
   　陈胜杰，曾获2012年获得公共营养师证和2017年获得中式烹调师烹饪技师证，擅长杭帮菜、日式及法式铁板料理等项目。

    个人情况：

　　8年中餐从业经历

　　毕业浙江商业职业技术学院烹饪工艺与营养专业

　　师承浙菜烹饪大师孙斌

　　获奖情况：

　　2012年获得公共营养师证

　　2017年获得中式烹调师烹饪技师证

　　擅长项目：

　　杭帮菜、日式与法式铁板料理

【学习环境】

【学员学习作品】

【教学优势】

问、我看顶真项目很多，也不知道什么项目会好做点？

答：您放心，如果您不知道选择哪种，没关系，顶真餐饮学院有近200种项目，无论是在一线城市，或是四五线城市，顶真都有专业市场人员，根据开店具体商圈来挑选适合当地开店的项目，而且还有详细方案和数据来支撑选择项目的方向，所以肯定能找到合适的项目。

问、开店生意不好怎么办？

答：首先，在您选择项目前期，顶真会根据您的情况做详细市场分析，来找到合适的项目；其次，在门店正式营业前，顶真会进行详细开店辅导，规避开店前的灰暗部分，少走弯路；此外，顶真会不定期推出新品，对门店进行产品更新，确保门店产品新鲜度，让消费者对门店保持新鲜感。

问、顶真餐饮项目好学吗？学不会怎么办？

答：顶真餐饮学院聘请的都是餐饮行业里有过10多年以上经验的丰富专业老师，手把手教导从0基础，做熟做精，只要认真学习，不可能学不会，而且学完后进行考核，考核合格为止，所以完全不用担心学不会的问题。