上海梵卡韩式裱花课程

【学习时间】8天9:00~12:00 13:00~17:00

【学习内容】

本课程由梵卡国际烘焙老师经过经过多年的裱花经验编排而成，从零基础到自然系，通过系统的教学，老师对于技法细致入微的讲解，将帮助你更好理解如何通过手法变换实现花型间细微差别的表现学员能够掌握核心技术点，举一反三，制作各类花卉、花边及刺绣、3D浮雕造型的制作。课程中，你将学习到的可不仅仅是几款蛋糕、几十种花型，而是非常扎实的基本功底，真正掌握韩式裱花。

天

上午：介绍原材料及工具、五瓣花、小雏菊

下午：蓝盆花、樱花

第二天

上午：绣球花、紫罗兰

下午：大丽花、向日葵

第三天

上午：花毛茛

下午：康乃馨、庭院玫瑰

第四天

上午：奥斯汀花苞、奥斯汀玫瑰

下午：马蹄莲、甘菊

第五天

上午：玫瑰花苞、玫瑰

下午：芍药花苞、芍药花A

第六天

上午：芍药花B、牡丹

下午：威化纸糖花

第七天

上午：奶油霜讲解，烤制磅蛋糕

下午：配色、立体浮雕手法讲解、装饰组装手法讲解

第八天

韩式裱花毕业作品制作、点评讲解

【师资介绍】

刘琴

所授科目：翻糖课程、韩式裱花课程

六年西点烘焙行业培训经验，做过西点研发师，2015年法国蓝带进修，获得西点证书，上课风格幽默，耐心的传授指导每一位学生，滔滔不绝的讲裱花的技巧，在她的课堂上总是看到同学们的欢声笑语，刘老师总是能发现问题，及时帮助同学们学到东西的同时，不知不觉中和老师建立起浓厚的师生情谊，这是对老师的热爱，更是对老师的肯定。

【学校优势】

我们办校的宗旨：为每一位有烘焙梦想的人做创业培训和指导。也为想在烘焙行业就业的人做职业技术培训，希望每一位从我们学校毕业的学员学有所成，实现他们的烘焙梦想。

1.课程全面典型

我们结合市场以及大众的口味审美需求，秉承着“大师之道，精益求精”道理，不断更新升级教学体系。我们课程体系，是比较专业、全面和实用的，针对学员不同需求设立不同的课程，比如私房工作室、私房精修班、个人工作室全能班、就业创业开店课程等。比如我们的创业班课程A就是49天的课程，涵盖私房、西点、韩式裱花、奶油裱花、饮品等方面，开店实用课程，也是受学员欢迎的综合课程。

2.坚持小班教学

我们的教学模式：打破常规一个教室几十人的教学模式，坚持小班教学，高端教学，为了**教学质量，每个班人数会按照不同课程控制在4-10人间，这样授课老师能够指导到每一位学员，10%理论+90%实操，注重实践，引导学员熟练操作流程，真正掌握核心技术，学员毕业后能够独立操作。

3.课程更新紧跟市场潮流

我们会对课程进行定期更新，推陈出新，**学员学到的是市场上畅销产品。而且原材料我们都是以“健康无添加”为原则，烘焙课程原材料的使用全部都是进口，**口感；同时拥有自己标新立异的风格，我们的产品做到精致的基础上，紧跟市场潮流，研发出符合大众审美和口感的产品。

4.免费技术升级

学员毕业后，还可以免费的进行复训，享受免费技术升级，让学员没有后顾之忧，一直享受到前沿的技术和产品更新。

5.开店指导营销技巧

我们除了专业的技术教学，还会给予学员就业和创业上的指导，比如产品拍摄技巧、烘焙设备支持、微信朋友圈营销、开店选址和活动策划等指导；助学员轻松创业就业。目前学校已经帮助了上千名学员开店或者成立自己的私房工作室，比如近期生意火爆的“茶巷”烘焙店。

6.自主研发产品

梵卡国际烘焙除烘焙教学之外，还注重产品的研发，2018年7月份开始创立研发团队，并且拥有自己独立的研发基地，以“健康无添加”为原则，在短短几个月内，梵卡相继成功推出焙梵梵曲奇和绿豆糕系列产品。其中焙梵梵曲奇坚持只采用进口黄油，以及无添加的配方制作，超酥脆，入口即化，吃完后，唇齿留香，备受客户欢迎。绿豆糕全部采用优质原材，使用健康自然著称的天然海藻糖和精选进口绿豆，口感清香绵软、细腻顺滑，保留食物本真的味道，健康零食，绿色美味！

环境特色

学校除了教学特色之外，我们的校园环境也是受到学员的肯定，相对于其他烘焙学校将学校开在商务楼里，梵卡学校选址半岛1919，3A级旅游景区，环境优美，历史时期建造的各式建筑，集合中式、日式和欧式风格于一体的学校，也是网红热衷打卡处，烘焙本身就是一种艺术，梵卡初心就是希望学员能够在静谧美好的校园里享受学习烘焙的过程，不受外界喧嚣，创造出属于自己的艺术品。

目前我们的学员除了来自全国各地，很多居住在法国、日本、澳大利亚等的华裔学员不远千里慕名而来，在这里感谢他们对我们的支持和肯定。我们欢迎热爱烘焙的小伙伴们来校参观和交流。